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自酿葡萄酒不建议喝，只因自酿葡萄酒有毒，这说法有什么依据？

近年来，自酿葡萄酒变得非常受欢迎。很多朋友都准备尝试酿造适合自己口味的酒，但也有很多人跳出来说自家酿的酒有毒，不能食用，容易上菜。我们必须明确：酿造方法得当，自酿是没有问题的，葡萄酒中各种物质的含量都在葡萄酒的国际标准之内。但如果坚持用大妈冲泡法，肯定会出问题。夏季，自酿葡萄酒的热量和雨水充沛，是瓜果飘香的季节。许多时令水果已经上市。人们吃水果不仅只是简单地洗一下，还会把水果做成果酱、果酒，晒干。在所有的果酒中，最常见的果酒是葡萄酒。曾几何时，在葡萄的故乡，几乎家家户户都会在葡萄生长旺盛的季节，将葡萄制成酒，供日常饮用或招待客人；在互联网飞速发展的今天，人们获取备考方法已经不再困难。如果他们有酿酒的想法，只需要在网上找到配方，照着做就行了。自制酒有哪些隐患？近年来，人们越来越喜欢各种手工食品，认为它们的“0添加”非常健康。人们对酒可能持同样的态度，但手工食品没有工厂式的严格生产线和杀菌工艺，有些问题是不可避免的。2014年，湖南，一男子拿出自己酿的酒招待客人。宴会结束后，男子感觉心跳加快，疲惫不堪，双眼模糊，全身颤抖。如果不是他的家人发现了他的症状并及时报警，这个人可能已经失明了。医生说，这名男子可能是喝了太多自制的酒(里面的甲醇太多)中毒，也可能是喝酒前吃了头孢等药物中毒。除了这条新闻，网上还有很多关于酒中毒的新闻。自酿葡萄酒的工艺有什么问题？从表面上看，自酿葡萄酒全程无添加剂，应该没有问题。然而，在原料的选择，酿造过程中，以及后期杀菌都存在隐患。在原料的选择上，工艺酿酒会选择皮厚、汁多、肉少、颗粒小、风味足的葡萄。这样的葡萄比鲜葡萄更贵，其酿造的均衡、浓郁的优质葡萄酒是鲜葡萄无法比拟的。在酿造过程中，工艺酿酒对温度和湿度有严格的标准，但一般自酿的酒装瓶装罐后基本无人问津。在这个过程中，葡萄皮的果胶会在发酵过程中分解甲醇，杀菌步骤少，对人的健康危害很大。所以，要想自己酿酒，每一步都要严谨科学。而且，喝的时候也要适量。不可贪恋眼镜，发现身体不适应尽早就医。结语在中国，已经具备自酿葡萄酒能力和正在学习自酿葡萄酒的人数非常多，自酿葡萄酒行业也在快速发展。用正确的酿酒方法酿造的酒，安全性没有问题！

现在葡萄酒行业赚钱吗？

2019年中国葡萄酒行业市场现状及发展前景分析；90后消费特征综合分析；它的荣耀的复兴；2018年全球葡萄酒产量分析；中国是世界第五大葡萄酒消费国。近日，国际葡萄与葡萄酒组织在巴黎总部召开新闻发布会，发布全球葡萄酒行业形势报告，公布了2018年全球葡萄种植和葡萄酒生产、消费、贸易统计数据。2018年全球葡萄酒产量约292.3亿升，为过去15年最高。葡萄酒产量排名前三的国家分别是：意大利、法国、西班牙、意大利、法国和中国，9.3亿升。2018年，全球葡萄酒消费量稳定在246亿升，葡萄酒消费量排名前三的国家分别是：美国33.0亿升，法国26.8亿升，意大利22.4亿升。中国以18.0亿升排名第五。中国酒业市场现状分析——产品结构低端，品牌老化严重，企业整体经营状况仍在恶化。根据这份报告，中国是世界第五大葡萄酒消费国和第十大葡萄酒生产国。然而，2018年中国9.3亿升的产量实际上比上年减少了37%。同时，与白酒市场相比，国产酒的体量仍然较小。国产酒在产品结构上依然低端，品牌老化严重。受进口酒冲击、消费升级、渠道结构变化等影响，企业整体经营状况仍在恶化。2019年2月，全国葡萄酒产量累计超过10万公斤。前瞻产业研究院发布的《中国葡萄酒行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示，2018年前三季度全国葡萄酒产量略有下降，2018年第四季度有所增长。2018年12月，全国葡萄酒产量9.6万千升，同比下降7.7%。2018年1-12月，全国葡萄酒产量62.9万千升，同比下降7.4%。2019年1-2月，全国葡萄酒产量11.4万千升，同比增长11.8%。2018-2019年2月全国葡萄酒产量统计及增长数据来源：前瞻产业研究院。对此，酒业人士、小红哥品牌创始人石芒在接受《证券日报》记者采访时指出：“究其原因，主要是因为白酒在中国属于日常消费，无论是高端茅台、大众二锅头，甚至是新近时髦的江都是如此。而在中国，葡萄酒只能走时尚消费路线，无法形成持续销售。”事实上，国内酒企巨头一直在努力重振雄风。张裕启动了“全球化世纪张裕的二次创业”品牌战略；长城葡萄酒全新的品牌定位是“中国长城，红色国酒”。在品牌上不断努力，依托其桑甘、五星、人才、华夏、海岸五大核心项，走“名庄”与“大品牌”相结合的道路。王朝称2018年是自己的机制改革年，精简了营销团队，砍掉了数百款产品。但这些还远远不够。因为目前还没有对市场客户群体进行清晰的分析，也没有针对性的系统。

定营销策略。90后将是葡萄酒消费的主体调查数据显示，超五成的25岁-35岁群体，会将葡萄酒作为聚餐用酒首选;在30岁-35岁的人群中，该比例接近七成。这说明90后将是葡萄酒消费的主体，但如何影响90后的“心智”?如今，几乎所有商家都将未来的市场增长押注在90后。“要想占领90后市场，我们至少先要清楚90后对于葡萄酒的认识”，石砳砳表示，对于喝葡萄酒时聊什么的问题，80后的回答是“房贷、车贷和情感”，90后的回答是“星座、游戏和追星”;对喝葡萄酒地点的选择，70后的回答是“家里小酌两杯”，80后的回答“商务餐厅”，是90后的回答是“酒吧，酒吧，酒吧”;对于喝什么葡萄酒的问题，70后的回答是“拉菲还是拉菲还是拉菲呢?”，80后的回答是“法国波尔多大区葡萄酒就好”， 90后的回答是“希腊、格鲁吉亚、摩尔多瓦…… 我们只喝特殊的!”90后慢慢在社会消费当中充当起主导者的角色，他们的生活习惯也在引导着世界。在APP上购物是90后现在的购物习惯。手机APP让他们比以往任何时候都能更方便地买到葡萄酒。2017年美国葡萄酒零售商Wine.com推出了他们专属的手机APP，截至2019年2月份，手机端的销售额已占其总收入(约8.7亿元)的30%。本土葡萄酒企业如何重振?——需要全面分析90后的消费特征石砳砳表示，葡萄酒消费是一个巨大的市场且依旧有不小的上升空间。本土葡萄酒企业要想重振，需要全面分析90后的消费特征，细分出市场，采取有效的新媒体营销方式，才有望与白酒、啤酒一争高下。

昌黎古城葡萄酒有限公司的葡萄酒是不是假的？

央视曝光“化学葡萄酒” 色素加酒精勾兑而成 ◆事件 水+色素+酒精+ 香精 =“ 葡萄 酒” 日前,中央电视台焦点访谈曝光了河北秦皇岛市昌黎县周边葡萄酒厂家一条龙造假内幕。“野力”、“更好”、“丘比特”、“嘉华”、“韩愈”五个品牌登上“黑名单”。在这些造假葡萄酒厂,用水、色素、酒精和香精,便勾兑出“葡萄酒”。 央视调查发现,河北昌黎县的一些葡萄酒厂家,用酒精掺添加剂、香精、色素等调制后做成假冒葡萄酒,有的甚至不含一点葡萄原汁。之后,厂家再贴上各种国内外葡萄酒标签,冒充名牌葡萄酒销售。 昌黎县城周边的包装印刷厂内还在印刷假冒的名牌葡萄酒包装和标签,包括长城、张裕等品牌葡萄酒标签,公司业务员称,他们生产的假酒商标在当地供不应求。 “不光是国产葡萄酒,就连进口葡萄酒也不乏造假者。”有酒业从业者向记者透露,其中惯用的伎俩是从国外进口散装葡萄酒,在国内进行灌装后变身原装进口酒,最恶劣的是回收洋酒瓶,然后灌装造假。 制造假酒的昌黎嘉华葡萄酿酒有限公司销售经理程和明表示,假葡萄酒(仿真度)95%以上,一年大概能销售40万箱。 ◆进展 曝光企业全部查封刑拘6人 此事引起了河北省以及秦皇岛市的高度重视。河北省委、省政府公开表示,要求以铁的手腕和果断措施做好彻底清查工作,严厉打击违法违规行为。目前,已刑事拘留涉案人员6人,封存企业账户16个,冻结资金283.4万元。 据介绍,秦皇岛市委市政府于第一时间成立了七个专案工作组,火速奔赴昌黎等地开展调查取证。曝光的企业被全部查封,所有产品进行了封存取样。 据悉,秦皇岛市决定在全市范围内开展干红葡萄酒专项整治工作。重点对全市所有葡萄酒生产企业和小作坊进行彻查,详细了 解企业生产经营情况和产品销售渠道。对涉嫌造假售假企业坚决关停,依法严肃处理。对管理不规范的企业停业整顿,规范其生产经营行为,并与企业签订质量安全 承诺书。全市还将完善企业生产申报和产品备案制度,建立健全质量安全诚信档案,对生产的干红葡萄酒实施批批检测,对全市葡萄酒市场进行全面清理,做好问题 干红葡萄酒的下架、封存、召回和销毁工作。 日前,国家质检总局也要求各级质检部门,结合在全国部署开展的元旦、春节食品质量安全专项监督和执法检查行动,进一步加大对制假售假违法行为的打击力度。 调查 广州市场暂未见被曝光产品 记者近日走访广州市场时发现,市区超市内仍有生产厂家位于河北昌黎的葡萄酒产品在照常销售。 在五羊新城华润万家超市的货架上,陈列着多种葡萄酒,国产葡萄酒的产地多为山东、天津、云南等地,价格从几十元到几百元不等。目前只见到国内著名品牌长城葡萄酒华夏系列葡萄酒都明确标注是产自河北省昌黎的。 一位酒类专区销售工作人员告诉记者,他们也看了昌黎假葡萄酒的新闻报道,有部分造假不等于全部都是假的,超市根本不会跟那些乱七八糟的小工厂订货, 国产葡萄酒卖的都是有名气的厂家的酒,其中只有长城有昌黎产的酒。但长城葡萄酒有许多品种,还有在烟台和沙城生产的系列,所以来买的人还是挺多的,销售没 有受到明显影响。 在广州超市与批发市场内,记者暂未发现登上“黑名单”的“野力”、“更好”、“丘比特”、“嘉华”和“韩愈”这五个品牌。 ◆行业 优质基地都被大企业掌控 业内专家指出,昌黎葡萄酒造假事件对整个中国葡萄酒业的发展造成了巨大的负面影响。事件反映出国内葡萄酒市场缺乏监管,同时也从一个侧面折射出,我国高速增长的葡萄酒需求与国内葡萄酒企业供给不足之间的矛盾,受优质葡萄酒原料产地的稀缺制肘。 据了解,我国几大优质的葡萄酒原料产区,已被国内各大葡萄酒企业占据。以新疆产区为例,目前新疆优质产区基本已被当地最大的葡萄酒生产企业——中信 国安葡萄酒业收入囊中。数据显示,中信国安葡萄酒业在新疆拥有15万亩得天独厚的酿酒葡萄基地,运用“产地生态”理念从葡园条件、原料标准、酿造标准、酿 酒师、贮藏标准5个方面,制定了严格的产地生态质量等级制度。留给小企业的发展空间十分有限。 小企业要生存却“无米下锅”,于是选择造假充数,加之监管不力,终令造假畅通无阻。 危害 引起肠 胃 疾病重则损害肝肾 那么这些用水、酒精、香精、色素调制出来的假葡萄酒,对消费者的健康又会带来哪些影响呢? 医学界人士介绍,灌装饮料需要经过蒸馏等工序,但蒸馏等设备比较昂贵,部分商家便进行不规范生产。在生产过程中,一些有害物质会进入并污染饮品,轻则会引起肠胃疾病,重则会对人体肝肾造成损害。 针对此事,工商部门日前也表示,他们已经加强了对红酒进货渠道的控制。“尤其是对产自河北昌黎的红酒,对其生产厂家都会严格审查。近期主要控制进货渠道,下一步会继续检查市场上的劣质红酒。” 工商部门同时提醒消费者,并不是每一瓶产自昌黎的红酒都有问题,选购葡萄酒要看准厂家和品牌。 ◆贴士 如何选购货真价实的葡萄酒? 元旦、新年接踵而至,健康的葡萄酒自然是席间佳酿。那么,如何选择货真价实的葡萄酒呢? 想购买优质国产红酒的市民,不妨看看以下小妙招:优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化,变成深蓝色,而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。知道了这个道理,平常喝红葡萄酒时,市民不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。 此外,还可通过看标志、外观及品酒味的方法来辨别。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防 腐剂)则会破坏葡萄酒成分,进而影响到葡萄酒的酒质。在外观上,真葡萄酒外观澄亮透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目,香气平衡、协调, 融为一体,令人愉快;假葡萄酒混浊无光,颜色与酒名不符,没有自然感,色泽艳丽,有明显的人工色素感。最后,品酒味。真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和,酒体丰 满完整,余味绵长;假葡萄酒有突出的水果香(外加香精),酒精味突出,异香突出,酒体单薄,没有后味。.求采纳