朝天门火锅，重庆火锅文化特色（朝天门火锅）

朝天门火锅好吃吗？

摘要

亲爱的~

朝天门火锅作为重庆最好吃的火锅，当然好吃。总之，世界上有很多种口味，火锅是迷人的，是醉的。说起重庆的火锅，满满的都是麻辣鲜香的味道，没有火锅撑不住的食材，没有吃不下去的味道。荤的，素的，辣而不辣的，天上飞的，水里游的，地下长的，酸的，甜的，咸的，什么都有，喜欢什么都一锅煮，想吃什么就吃什么。

2021年11月13日咨询记录及回答

f . context(" wywContentAnswerPayChatList-3825589042 "，[{"content":null，" ctype":1，" type " : null，" ctype":1，" type":2}，{"content":null，" ctype":1，" type " :2 })；

朝天门火锅好吃吗？

亲爱的~

朝天门火锅作为重庆最好吃的火锅，当然好吃。总之，世界上有很多种口味，火锅是迷人的，是醉的。说起重庆的火锅，满满的都是麻辣鲜香的味道，没有火锅撑不住的食材，没有吃不下去的味道。荤的，素的，辣而不辣的，天上飞的，水里游的，地下长的，酸的，甜的，咸的，什么都有，喜欢什么都一锅煮，想吃什么就吃什么。

重庆朝天门火锅的历史渊源

老重庆最大的城门朝天门，始于明初。门上的原书有四个大字：古重庆雄关。所以大门顺着长江向东流，面对帝都南京，在这里迎接钦差大臣接圣旨，故名“朝天门”。火锅的起源很久了。距其前身已有3000年。《周礼天官膳夫》年，商周时期就有王公贵族在庆祝或祭祀时敲钟(编钟)吃饭的记载。当时的贵族懂得演奏音乐，围坐在炊具旁，直接从炊具上获取食物。西汉烹饪方法之一的“卓”，三国时期的“五熟锅”，辽代契丹人墓葬的壁画，都有火锅的原型精神。到了宋代，《拨霞供》的记载更加详细。清朝袁枚在《随园食单》一书中已经说过“火锅是用来冬月宴饮的”，这是文字语言中最早的“火锅”一词。重庆人吃火锅最早的文字记载是在清代(1821-1851)。火锅作为一种美食，可谓香遍大江南北，只是名字不同而已。比如如东，北方叫白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海叫菊花锅。而重庆火锅的名气最大，味道最好吃，吃的人最多，流传最久，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的极品。重庆火锅的独特风格形成于民国时期，陪都时期更是风靡一时。有一首赞美重庆火锅的诗说“凡人们围着火炉喝酒欢呼的地方，所有的味道都融化在水壶里。”著名的川籍作家李劼在1947年出版的《四川》《风土什志》中说：“水牛毛肚火锅发源于重庆朝天门码头。起初，一群小贩买来水牛内脏，洗净煮熟，然后把肝和肚子切成小块，放在炉子上有一个分洋铁盆的泥炉里，里面倒卷着一股麻辣的卤汁。那些卖劳力的朋友，会受益于负担，一个个认一个款式，趁热吃几块，算点钱.直到民国二十三年，重庆的一家小饭馆才让它变得高贵起来。从抬头到餐桌，泥炉依旧，只是分割的铁盆换成了小铜锅。到了抗战时期，重庆的火锅红红火火，火锅店越来越多。甚至一些咖啡馆、冷饮店、大饭店都经营火锅！

重庆朝天门火锅怎么样

我听说这里的火锅很正宗。尝了一下，真的是地道的重庆味。底料够辣，羊肉肥牛特别鲜。价格也很实惠，环境也不错。喜欢吃火锅和麻辣的朋友一定要试试。