街头小吃大全，10大暴利小吃（当下最火的小吃路边摊）

各地特色的街边小吃有哪些？

四川小吃因其自身的特点而受到人们的喜爱。第一，风味突出。它和川菜一样，不仅选用了多种调味品和复合调味品，而且还有非常小的勋章调味技能，形成了多种风格。二是善于用汤。成都风味小吃用的汤，是用多种原料和调料精心熬制而成，汤浓味美。三是注重质量。无论哪种小吃，都特别注重原料和调料的质量。四是承担季节性装修格局。成都风味小吃，承载着四季的变化，由时令原料制成，不断变化翻新，当季。此外，小吃在操作上既方便又经济，这也是人们普遍欢迎的重要原因。在四川著名的小吃中，有夫妻肺片、赖汤圆、龙手、钟饺子、担担面、三炮等。50多年前，郭朝华和张天正结婚，做麻辣牛肺片卖。他们叫卖篮子，摆摊，招揽顾客开店。他们卖的肺片其实是牛的头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉，而不是肺。讲究选料，精心制作，讲究调味，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，称之为“夫妻肺片”。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鲜香，嫩嫩的。材料：牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料(八角、茴香、草果、桂皮、丁香、姜等。)，盐，红椒，辣椒面，辣椒面，芝麻，熟花生，大豆油。方法：1。将牛肉切块，用牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)冲洗干净，用香辛料、盐、花椒面等调料腌制，用武火煮沸，再转小火，腌制至肉嫩不烂，取出放凉，切成大块待用。2.芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻、熟花炒熟，压成粉备用。3.将切好的牛肉和牛杂放入盘中，然后加入卤汁、大豆油、味精、胡椒面、红辣椒、芝麻、花生碎、芹菜，拌匀。钟水饺钟水饺皮薄肉嫩，咸中带甜，微辣，鲜美爽滑。材料：精粉500克、猪腿500克、酱油适量、味精适量、花椒粉适量、川盐适量、姜末、葱段、蒜泥适量、红辣椒适量、料酒适量、香油适量、鸡蛋1个。方法：1。将葱和姜捣碎，浸泡在水中。将猪肥肉、瘦肉切成块，用刀背捣去筋，用刀剁成泥，放入盆中，加入川盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋，拌匀。加入浸泡过的洋葱和姜水，搅拌均匀，加入香油，搅拌均匀，制成厚厚的饺子馅。2.将450克精制面粉放在案板上呈凹形，放入清水中，揉成面团，然后切成100份面粉制剂。用50克面粉作为补粉，擀成直径5厘米的圆皮备用。3.将馅料心包放入皮内，折成半圆形，方便揉搓边缘，形成饺子坯体。4.把锅里的水烧开，放入饺子里，煮熟，用漏勺捞起，沥干水倒入碗中，然后加入复制的酱油、味精、红辣椒和蒜泥。涞源涞源有一百年的历史了。老板赖元鑫从1894年开始就在成都沿街做汤圆卖。他做的汤圆，皮不烂、馅不露、汤不泥、筷不粘、牙不粘、口不腻，润泽香甜、滑爽绵软，成为成都最有名的小吃。现在的莱汤圆一直保持着老字号名小吃的品质。其色滑白，皮糯，香麻油重，营养丰富。材料：糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板油200克，白糖和芝麻酱适量。方法：1。糯米和大米洗净，浸泡48小时，麻前再洗一遍。将适量的水磨成浆，放入布袋中，挂干，即成饺子面。2.芝麻去杂，洗净，炒熟

4.烧开一大锅水，放在饺子里，不要开大。饺子浮起来的时候，放一点凉水，不停的擀，不停的擀。饺子卷了，心熟了，皮也软熟了。5.用糖和芝麻酱蘸着吃。龙手抄龙手抄皮薄嫩滑可口，汤汁浓白，是荣成最好的小吃。龙抄手的名字并不是老板姓龙，而是原来三个家伙商量在“厚花茶园”开了一家抄手店，以“厚”的谐音命名，也寓意“龙腾胡月”，生意兴隆。材料：精粉500克、猪腿500克、高汤适量、花椒粉、味精、姜、香油、川盐、鸡油、鸡蛋2个。方法：1。将面粉放在案板上呈凹形，加入少许盐，敲入一个鸡蛋，加水，拌匀，揉成面团。用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110块四指见方的手工皮备用。2.将肥三瘦七比例的猪肉用刀背打去筋，剁成细糊，加入川盐、姜汁、一个鸡蛋、花椒粉、味精，拌匀，加入适量水，搅拌成干糊，加入香油，拌匀成馅备用。3.将馅心包膜放入皮内，折成三角形，再将左右角向中间对折粘合，形成菱角状的手工坯。4.将川盐、胡椒粉、味精、鸡油和原汤放入碗中，在煮好的馄饨汤中捞起来。三炮，三炮，糯米软软的，甜甜的，很好吃。材料：糯米1000克、红糖150克、芝麻50克、黄豆250克。准备方法：1。糯米洗净，浸泡12小时，再冲洗干净，倒入蒸笼，大火蒸熟，中间洒水1-2次，蒸熟后倒入木桶中，加些开水，盖上盖子，水入米后，用木棒捣成泥(或用绞干机绞成绒)，即巴赞。2.将红糖放入300克水中，煮沸成糖汁。将芝麻和大豆分别炒熟，研磨成细粉。3.将糍粑坯分成10份，再将每份分成3块，即手分3次，连续抛向木盘，发出三声，弹入装有黄豆的簸箕中，使每块均匀地裹上黄豆，再淋上糖汁，撒上芝麻粉。担担面在成都进入门店管理已经有四五十年了。来自沿街叫卖的小贩的负担。担子的一头是灶具，另一头装着面条、碗和准备好的调料，可以随吃随到。现在成都有名的担担面店就开在成都文化宫旁边。它的特点是面条细。

薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。　　用料：　　面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。　　制法：　　1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。　　2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。　　3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。　　4.锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。　　洋芋饼的介绍：　　四川成都名小吃。在民间流传广泛，常作为筵席之用，曾荣获"成都优质小吃"和"成都名小吃"的称号。洋芋饼馅心多样，以火腿洋芋饼为代表。　　五香花仁的介绍：　　五香花仁为家庭作坊，常作为外出春游和"农家乐"所备之名小吃，其携带方便。在鲜花仁出产季选用鲜花仁煮制，其风味更佳。　　葱油酥饼的介绍：　　葱油味莱肴在四川深受食者喜爱，由此，将葱油与甜味结合，制成小吃更颇具特色，倍受欢迎。　　葱油酥饼的特色：　　外酥脆内甜香，葱味浓郁。

四川街头美食有哪些？

蛋烘糕外酥内嫩，有各种馅子，站在街边等一分钟就能烫好的小饼饼，非常好吃。猪儿粑又叫鸭儿粑，是宜宾市的著名特色小吃。皮薄鲜嫩，好的鸭儿粑，不粘叶、不粘筷、不粘牙！有咸甜之分，咸的是芽菜，甜的是玫瑰和蜜饯。龙抄手讲究汤清馅细，除此以外还特别注意制皮薄，用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状。为了使馅心细嫩，采用纯猪肉，加水制成水打馅。另据四川的特点，配以清汤，红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味别。

各种小吃的做法大全 学做街头小吃 怎样制

小吃的做法：1.煎饼果子步骤：1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。2、小香葱切葱花。3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。5、待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼。6、等蛋液凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。7、喜欢什么菜都可以卷进去的。2.油煎臭豆腐用料：豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳(臭)一块做法：1、准备食材，香菜洗净。2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。