油炸面食小吃做法大全，发面油炸小吃（面点油炸小吃100种做法）

油炸面食甜点做法大全

油炸面食小吃一直是孩子们喜爱的面食，尤其是油条和煎饺，在市场上供不应求。每当家庭主妇卖不掉这两种零食的时候，她们总会想，要是我们能在家做就好了。其实这两种油炸面食小吃都很简单，我们在家自己做就可以了。油条麻花材料A咸：面粉200g，鸡蛋1个，水适量，盐5g，黑芝麻少许。甜味：面粉200克，鸡蛋1个，水适量，糖30克。1.揉甜面团。压面机按1-3-5档顺序压面团。2.揉咸面团。压面机按1-3-5档顺序压面团。3.先将各种材料放入盆中，最后加水。水量由自己控制，揉成一团为宜。是硬面团，和手擀面的硬度差不多。如果没有压面机，就用擀面杖擀。4.压5级厚的面片，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。5.拿两块，对折，切三次。6.分开，一片穿过另一片的中间缝，然后左手下片穿过上片的缝。7.如上，所有的咸甜口味都做好了。8.锅里热油大概5-6成热(麻花放进去几秒钟就能浮起)，中小火煎至两面微黄即可。炸角材料准备鸡蛋4个，面粉1000g，红糖3块，水500ml左右，花生500g，白糖200g(做馅用)，黑芝麻50g，椰丝50g，一花饼干500g，花生油1500ml。1.先将花生炒熟，放凉，碾碎，饼干碾碎，倒入花生中，再加入白糖、黑芝麻、椰丝做馅。2.锅中烧开水，加入红糖煮花融化成糖水。3.将鸡蛋打成面粉，慢慢加入红糖水，和面(糖水要在和面的同时加入，适量加入即可，不一定全部糖水都放进去)。4.用擀面杖将面团擀成一大张薄薄的面皮，用玻璃杯子扣住圆角皮，或者直接用手揉。5.角皮中间放适量馅料，收口，边上捏花。6.锅里放油，加热到合适的温度。首先，在锅里放一个喇叭试试油温。如果觉得温度合适，再多加点角，煎成金棕色。7.凉了再吃。又脆又好吃。

家庭油炸面食做法大全

煎意大利面的简单方法。炸糕原料：小麦粉1500克，酵母粉15克至20克，白糖150克，温开水600至700克，食用纯碱9克。做法：1。将酵母粉和白糖放入小麦粉中，搅拌均匀，倒入水中，然后边倒边用筷子搅拌，将小麦粉搅拌成面粉絮，再搓成光滑的面糊。2.把揉好的面糊盖上盖子，放在暖和的地方，让它变得醇厚(面糊怎么盖在盆里，放在有开水的炒锅里，1个小时就挺大了)。蜂窝眼。煎意大利面的简单方法(1)3。用少量温水对外开放1食用纯碱放入煮好的面条中(既然是用酵母做的，也没必要放碱)4。用拳头把面糊和食用碱揉匀(你的脸是对称的，不是黄白)。碱的用量不合适。如果你把一小块面拉下来闻一闻，只有没有怪味才合适。如果真的无所谓，可以省去放碱的过程。5.将揉好的面糊再烤10分钟。这个时候面糊很软，炸出来的油包子软软的很好吃。卷曲面条，在醒面的整个过程中也称为卷曲面条(但醒发一般仅指腌制的面条)，是指在进一步生产、加工或烹饪之前，允许腌制的面条静置一段时间。这整个过程被称为腌制面条。当面糊静置时间较长时，制作水果毛坯就容易多了。水果的味道更浓。6.锅中倒入大量油，烧至七成热(油一定要多)。可以试试油温，往油里扔一小块面。如果能马上浮到油面，说明此时油温刚刚好。7.将面糊揉长，逐一切成30克面粉剂，轻轻揉成圆形。(面团揉好后分成几个小面糊，叫做面糊。)但是，注意不能做面糊。可以在手上和控制面板上抹少量的油，防止粘住。如果用面糊，炸糕会变得浑浊。8.用擀面杖擀一个椭圆形的蛋糕。不需要太薄，大概没有1cm厚。用刀在中间竖着砍两三刀。水果准备好了。9.拿起双手轻轻一拽(那会让它变长变细)放进锅里。10.放进去了，马上就飘起来了，然后就可以用小火把两面都吹成橘黄色了。注意翻过来。在炒的情况下，最好是两个人配合。一个做面饼放锅里，一个用长长的木筷子翻过来看炸饼。11.一次可以在锅里煎三个。因为它们不是单独放进去的，而是依次完善的，所以你一定要注意观察。12.将炸好的油包垂直放入器皿中，有助于控制里面多余的油。13.油炸后，让它冷却。可以通过冷冻或冷藏长时间保存。吃的话，用铁锅蒸。

过年油炸面食做法大全

炸糕材料：面粉1500g，干酵母15g-20g，白糖150g，温水600-700g，食用碱9g。做法：1。将干酵母和白糖放入面粉中，搅拌均匀，倒入水，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面粉絮状物，然后揉成光滑的面团。2.把揉好的面团盖上盖子，放在暖和的地方发酵(比如把面团盖在盆里，盖在有热水的蒸笼里，1个小时就很大了)，面团上布满蜂窝眼。3.将1食用碱用少许温水开入煮好的面条中(因为是用酵母做的，所以不需要放碱)。4.用拳头边揉边用碱水揉面团(看起来要均匀，不要黄白)。如果用碱量不合适，就拉下一小块面条闻一闻。只有面的香味没有酸味是合适的。如果你真的不确定，你可以

以省略放碱这道工序。5、将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软，绵软了炸出来的油饼才好吃。饧面，在发面过程中也叫醒面(但醒面一般仅指发面中的饧面)，是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程叫作饧面。面团静置的时间长些，做果子坯时更容易。果子的口感更好。6、将锅里倒入大量的油烧到7成热(油一定要多一些)，可试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好。7、将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆。( 面揉好后分成若干小的面团就叫面剂子)但注意不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊。8、用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用刀在中间竖着划两三刀。果子坯就做好了。9、拎起两手轻轻拽一下(这样又长了一些，薄了一些)放进油锅中。10、放进去立刻会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面。炸的时候最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼。11、锅里一次可先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察。12、炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份。13、炸好后晾凉，可冷藏或冷冻存放，保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下即可。