武汉有什么特色小吃，哈尔滨有什么特色美食小吃（湖北特色美食小吃有哪些）

细数武汉的特色美食，每一种都不容错过，你吃过哪些武汉美食呢？

热干面提到武汉美食，他的第一反应应该是热干面。它不仅不同于冷面，也不同于汤面。面条爽滑有筋，酱香可口，让人食欲大增。对于武汉人或者在武汉待过一段时间的朋友来说，不再只是一种小吃，而是一种情怀。不吃的话家乡味浓，吃的时候香气扑鼻。热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最著名的小吃之一，也是武汉人过早吃早餐必不可少的品种。热干面不仅不同于冷面，也不同于汤面。过冷上油后淋上芝麻酱、香油、香醋等配料。爱吃辣的也可以加辣椒红油。面滑筋道，酱香可口。整体色泽黄油，清香可口，有一种非常爽口的辣味。是祖传秘方，吸引食欲。三鲜豆皮三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主食，也是武汉人的传统小吃。以前人们用绿豆和大米混合研磨摊皮，用糯米和肉丁包裹。油炸后作为节日佳肴，后来变成了普通的早餐。在制作豆皮的过程中，要求皮薄、浆清、火功正，这样炸出来的豆皮外酥里嫩、油而不腻。油炸后，油有光泽，呈黄色，有香味。“老桐城”三鲜豆皮最有名。豆皮是湖北武汉汉族的著名小吃。多作为早餐，一般在大街小巷的早餐摊上供应。中午或者晚上，在一些特色餐厅或者老字号酒店也有。最著名的豆皮是位于武汉中山大道的“老桐城”，其豆皮在武汉市民中口碑很好。此外，在武汉周边县市，如恩施、鄂州等地也很受欢迎。武昌鱼“饮长沙水，食武昌鱼”。毛泽东的话让武昌鱼出名了。武昌鱼的烹饪方法有很多种，比如油焖、红烧、花酿、清蒸等等。成品鱼形状完整，洁白光亮，晶莹如玉，鱼身饰有红白黑三色配料。颜色很漂亮。肉又嫩又香。四季梅汤包四季梅汤包是湖北武汉的一种著名小吃，属于苏式汤包。位于汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店，名字的意思是一年四季都有好吃的，春天有炸春卷，夏天有卖冷食，秋天有炸大闸蟹，冬天有烤酥饼等。该产品的特点是3360皮薄如灯笼，馅嫩，汤鲜醇，味道鲜美爽口。面面窝，武汉汉族小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间供应(武汉人称之为“过早”)。因为四周厚中间薄，所以干脆就变成了一个小洞，是凹进去的。武汉人不习惯称之为“面凹”，而称之为“面窝”。棉窝创建于清朝光绪年间。现在有一些小酒窝，用的铁勺里面比较小。

武汉名小吃有哪些？

武汉著名小吃如下：1。热干面：热干面是武汉最有名的小吃之一。热干面是黄色的，油油的，很好吃。由于热量高，还可以作为主食，营养早餐，补充人体所需的能量。2.三鲜豆皮：三鲜豆皮是湖北武汉著名的小吃，也是武汉人的主要早餐食品之一；鲜豆皮是糯米和豆皮的结合，因馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。3.面窝：面窝是湖北省武汉市特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间供应。因为四周厚中间薄，所以干脆就变成了一个小洞，是凹进去的。武汉人不习惯称之为“面凹”，而称之为“面窝”。4.鸭脖：鸭脖是湖南、湖北、四川、江西等地的传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖，起源于常德洞庭湖区

1.武汉的特色小吃和名店。老桐城-三线豆皮“老桐城”是位于大支路(汉口中山路大支路1号)的一家大型餐馆的名字。以著名小吃三鲜豆皮闻名，被誉为“豆皮之王”。这家餐馆创建于1931年。原为古汉口城堡大支门外，为城乡夹道，故名桐城甜品店。抗战胜利后重新开张，改成了你的老桐城甜品店。这家店模仿湖北民间的传统小吃豆皮，决心改良，所以很受甜食的欢迎。方法是将绿豆和大米混合，磨碎，在锅里摊成薄皮，盖上煮熟的糯米、肉丁等馅料，放油里炸。高级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾为主要制作馅料，打造三鲜豆皮，入口金黄有光泽、酥脆嫩滑，更受欢迎。毛泽东尝了四次，每次都赞不绝口。而且外地人一吃到老桐城豆皮就来武汉。2.四季-美汤包“四季美”是位于汉口中山大道992号(近江汉路)的一家小吃店的名字，意思是一年四季都有好吃的，春天有炸春卷，夏天有卖冷食，秋天有炸大闸蟹，冬天有烤酥饼等。1927年开业，生意兴隆；后来，高级厨师钟生初等人在这家店制作了具有江苏武汉风味的蒸饺，深受顾客欢迎，被誉为‘饺子之王’，使这家店成为一家以供应蒸饺为主的灌汤包店。他们讲究馅，选料严格。首先，他们将新鲜的猪腿剁成糊状，然后与果冻和其他调味品混合，用薄面团包裹，放在笼子里蒸，用果冻做成汤。浆糊鲜嫩，一笼七个，配上姜酱醋，非常好吃。为了满足不同顾客的需求，除了鲜肉汤包，他们还及时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、剁碎鸡汤包、什锦汤包。3.蔡林的热干面，热干面，刀削面，一浮面，担担面，四川的担担面，还有中国北方的渣江面，被称为我国的五大名面。它不仅不同于冷面，也不同于汤面。制作方法是先将面条基本煮熟，然后带在身边，沥干油，摊开冷却。吃的时候用开水焯几下，沥干水分，加入芝麻酱和虾仁。

米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。热干面源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记热干面馆是其中最有特点、最有名气的一家。蔡林记热干面馆原坐落在汉口中山大道854号，面对水塔。现为连锁经营，在武汉三镇有多家店铺。4、谈炎记--水饺谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号，距利济路口不远。1920年由黄陂人谈志祥创办。专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味。5、顺香居--烧梅“顺香居”位于汉口花楼街、交通路的交汇处，是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店的烧梅油重而不腻人，形如银菊，味道鲜美，久负盛名。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略炒，以不冒油为度，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和，醒约3分钟，搓条，切小，案上撒上干淀粉，擀成荷叶形成薄皮，放入馅心，加少许麻油。或炸、或烤、或蒸。其味香甜可口，深受广大群众喜爱。6、福庆和--牛肉米粉“福庆和”坐落在汉口中山大道855号，在六渡桥一带，以经营湖南风味的米粉著称。粉质钦滑，味鲜可口。7、五芳斋--汤圆武汉“五芳斋酒楼”系倪锦财先生于民国三十五年申请旧汉口政府出资而设，其商号名称为"上海五芳斋"（清朝咸丰八年始建），营业处所设在中山大道1303号，初创时雇佣工人十余名，营业（生产）面积几十平方米，直到解放。现地处汉口中山大道723号（原为1171号）的五芳斋酒楼，由小到大，由私营到公私合营，直至全民企业，从始创至今，已逾百年之久。五芳斋以质优价廉为核心,自91年以来，相继获省（市）商业系统三块金牌，并誉为"汤元大王"，"粽子大王"，和"糕团大王"。93年国家商业部审核批准，授于 "武汉市江岸区五芳斋酒楼"、"做好做活"老字号""发表文章，要求其他"老字号"效仿。五芳斋的创建和发展，历经百余年之久，三镇皆知，远近闻名，现今的武汉五芳斋，已由过去单一的"宁波汤圆" 小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列，常年供应。不断改革发展，以质量、价格、服务为核心，取得了市场竞争的主动权和消费者的赞誉。8、小桃园--煨汤“小桃园”是坐落在汉口胜利街兰陵路64号的一家小吃店的店名。该店创始于1946年，有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤，店名"筱陶袁"，解放后谐音化为“小桃园”，是著名的"煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最驰名，其原料为黄波孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡，剁成鸡块，先人油锯爆炒，再倒入内有沸水的瓦罐内，用旺火粮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原计原味，营养丰富，是老人，病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色，鲜香可口，深受食客喜爱。