巫山烤鱼，张一山半天妖烤鱼官网加盟（巫山烤鱼和万州烤鱼有什么区别）

巫山烤鱼怎么做好吃？

巫山烤鱼由草鱼、土豆、青笋、花椒、葱、姜、花椒、八角、食用油、鸡油、黄油、料酒、孜然、花椒、郫县豆瓣酱、糖、盐制成。烤巫山鱼的做法步骤：1。将草鱼宰杀，在鱼两侧各切一刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制30分钟。2:将鸡油、黄油分别放入锅中，放入葱、姜、花椒、八角、香叶，炒香，将油烧开备用。3:热锅里把油加热到七成热，把鱼煎熟，到变成金棕色时，捞出控油。4:将之前煮好的油放入锅中，可以多放一些，再放入姜片、巴赞花椒、山奈、白芷、香叶、八角炒出香味。5:加入郫县豆瓣酱、陈皮、花椒、盐、白糖炒香。炒过的酱要过滤去渣。6:烤盘底部放葱丝、莲藕片、土豆、青笋，上面放炸好的草鱼，淋上熟酱，撒上孜然，小火慢炖。7:最后在锅中加入食用油，放入姜末、蒜末、花椒末、干辣椒末，炒香，浇在烤鱼上，撒上芝麻，将熟花生碾碎。

巫山烤鱼的做法有哪些？

材料：鲈鱼1条、莲藕1根、金针菇100克、豆皮丝适量、葱半根、青椒1个、小米椒3个、干辣椒适量、姜蒜适量、酱油2勺、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱2勺、白胡椒粉少许、香葱适量、油适量。1.首先，清洗鱼。如下图所示：4。鱼身上也涂了油，如下图：5。把鱼皮朝下放在锡纸上，如下图：6。盖上一张锡纸，如下图：7。在炭堆里烤15分钟左右，如下图：8。将半个洋葱切成小块。9.热锅放油，加入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油。10.将姜和蒜炒香。1.加入洋葱末，搅拌均匀。12.加入适量的水。煮沸后，加入酱油和盐调味。13.煮沸后加入金针菇、莲藕、豆皮丝。14.用中火煮大约5分钟，加入烤鲈鱼。15.小火煮5分钟，然后加入青红椒。16.上菜后上菜，如下图所示：

巫山烤鱼怎么做的？