餐饮促销，餐饮销售（餐饮活动怎么搞吸引人）

餐饮促销方式有哪些

说到餐饮的促销，很多人首先想到的是打折，也就是“刺激消费=促销=降价=打折”。短期内确实能刺激消费，但不是长久之计。一方面，这会增加餐饮企业的成本。另一方面，压力也会降低餐厅的质量，培养顾客错误的消费观念。老食客心里都清楚，把贪小便宜的新顾客变成“忠实顾客”是有成本的。那么除了打折，餐饮促销还有哪些新方法呢？1.会员折扣/优惠券等。不要让利润蒙蔽了你的双眼。折扣/优惠券不是每个人都有的，但营销预算应该是第一考虑的，让多次消费的会员真正享受到独特的认同感和满足感。给各级客户发放不同的折扣，包括折扣、红包、代金券、免费菜品、免费礼品等。以增加打折内容的吸引力，最大程度的刺激消费者的需求。2.娱乐。除了真正的“贿赂”，餐厅还可以经常举办一些娱乐活动，比如猜谜语、抽奖等小游戏。有的餐厅还可以准备一台游戏机，比如足球桌、娃娃机、小儿童木马等。这种方式既可以让一部分顾客排队等候打发时间，又可以增加餐厅的服务内涵，提高餐厅的服务水平和顾客的用餐体验。3.特殊比赛。餐厅可以根据自己的餐厅主题定期举办一些比赛。比如亲子餐厅可以举办儿童绘画比赛展，既能激发餐厅的积极性，又能满足顾客“炫耀孩子”的心理，拉近与顾客的距离；比如小资餐厅可以举办一些摄影、读书比赛，提高餐厅的业绩。风格也可以丰富餐厅的服务内容；再比如川菜馆，可以举办一些川菜的烹饪比赛。这些比赛不仅能吸引顾客的注意力，还能像美食秀一样激起他们的食欲。4.文化表演。除了以上这些，餐厅还可以投入更多的资金(其实如果有办法的话，也不会花太多的钱)，邀请一些专业的文艺团体、歌手、演员、魔术师，比如钢琴表演、歌舞、魔术表演、相声等等。这些活动可以在短时间内集中人气，活跃气氛。例如，在Tik Tok的四川火锅店跳舞的小女孩风靡全国。这些活动中穿插了一些现场互动项目，如喷香水、送钱包、猜民族等，非常有特色，能让参与者津津乐道很久。如果你觉得这些方法还是不适合你的餐厅，可以咨询我，给你实用又好用的推广方法，让你的店增加30%以上的客流(maemxy8721)。

餐饮业如何做好促销

做餐饮，还是盲目模仿别人做推广？你只是在走别人死的老路。公司楼下的面馆老板抱怨说，“顾客精制了，吃完毛线就跑了。”为什么这么说？面馆的老板生意很好。虽然这个位置不是一个繁华的地区，但交通流量相当大。不过后来隔壁陆续开了几家，都争着降价促销，渐渐成了传统。如果不做降价促销，顾客会被其他餐厅抢走。很多老板都会遇到这种情况，看着别人做促销抢客户，不是蒸馒头争口气，也是自己做。最终结果就是你得靠促销活动过活。一恢复原价，顾客就跑了，更别说幻想涨价了。甚至有的人不知道，反而觉得推广真的很管用。不然我会发现自己很努力，赚不了多少钱。为什么会是这样的结果？主要原因如下：1。不知道为什么做降价促销；2.不知道什么情况下降价促销效果最好；3.不知道降价促销还有负面作用；如何减少负面影响？有人会说降价促销只是为了抢客户。其实所有的营销目的都是为了餐厅的长远发展和盈利。如果只是为了一时的火爆假象，那就是本末倒置了。降价促销不能用吗？不，听我说如何做好降价促销。1.为什么降价促销会有负面作用？我们经常会遇到两种情况：第一种就是前面说的，一旦恢复原价，就没有客户了。第二种情况，经常采用降价促销，客户增长的效果越来越差。比如网购，很多打折活动会被我们忽略，看到一家很少做促销的店突然做降价促销，就忍不住去看一看。更何况餐饮行业，就算价格再便宜，天天吃也会腻。为什么会出现这种问题？针对以上两种情况，归结为两个原因：刺激适应和刺激依赖。比如降价促销就像兴奋剂。第一次注射时，我们会感到兴奋，但两三次后…我们就会适应，不再感到兴奋。这是刺激适应。而如果停止使用兴奋剂，那么客户在这里找不到刺激点，就不了了之。这是刺激依赖。知道了这两个原因，就能在很大程度上找到解决办法。比如，你会惊讶于麦当劳太过分了，几乎每天都在打折。为什么还做得这么好？首先，麦当劳旨在刺激依赖，促销周期以周计算，即让顾客对自己更加依赖；其次，对于刺激适应的问题，每天推广的产品都不一样。比如下图，一周7天，每天都在做促销，有单汉堡，鸡翅，套餐金粉桶，巨无霸三件套。每天都在改变方法，增加顾客对产品的新鲜感。二、什么情况下使用效果更好？降价只能让人尝试消费，而不能解决购买动机。换句话说，降价促销是一种外部刺激，与产品无关。例如，夏天天气非常晴朗。男生打遮阳伞都难得，更别说让他买了。除非商家说9.9元提供包邮，否则下雨天可能会尝试买一个玩。男生就是没有动力去买遮阳伞。所以，很多营销问题，仅靠降价促销是解决不了的。所以在面对问题的时候，首先要分析问题是什么，降价促销能否解决。什么情况下使用降价促销？1.顾客有消费动机，但有消费障碍。举个例子吧。你认为高热量的炸鸡和汉堡健康吗？甚至有些孩子知道高热量快餐不健康。但是为什么那么多人给肯德基麦当劳贡献人民币？因为我们上面提到的。

，麦当劳天天打折促销，就是给客户降低负罪感，减少消费阻碍。就像女孩子常说的，最近在减肥，偶尔吃一次也没事。2.顾客有消费动机，但初次购买有困难在餐厅推出一款新菜品的时候，谁都不会对未知的菜品第一个去试菜，这时候降价促销就能起到作用。这个情况下的前提是，老板们要对自己的菜品有自信，确保客户能够接受，并容易继续消费。那么降价促销就能起到作用。举一个自身的例子来说，我之前很抗拒臭豆腐，在大学毕业之前都没吃过臭豆腐。第一次吃臭豆腐是和朋友逛街的时候，一家新店开业，5折促销，朋友一下买了太多，吃不完，没办法我帮忙消化。吃过之后觉得确实还不错，以后每次走到那里都会去买一点。3.特殊时刻抢客户的情况特殊时刻就是每年一度的节日，七夕节、国庆、中秋等。大家都在做活动我们也不能落后，不然老板们只能独守空店。节日做降价促销，就是给客户了一个降价理由。节日过后，价格恢复我们也有理有据。4.当一个菜品需要自我牺牲，为其他产品引流时这里还要不得不提一下麦当劳，每天做降价促销的产品都是单品或者一种套餐。从来不会做全场5折的促销活动，如果有，我相信老百姓的能力，一天就能搞垮他们。用一种单品或套餐做促销，就是牺牲自我，为其他产品引流。毕竟顾客进店吃饭，不只是点一份麦辣鸡翅就可以了，也要能吃饱呀。三、如何降低负面效果？首先问一个问题：做降价促销，客户选择我们的原因是什么？首先举个例子，之前有人做过一个玩积木实验，把一群孩子分为两组，第一组孩子每完成1关，奖励1元；第二组，没有奖励。玩了一段时间后，告知孩子们可以自由玩耍了。而第一组孩子没再玩积木，要么去看书，要么玩其他的游戏了；第二组孩子们还是乐此不疲的在玩积木。这个实验告诉我们，做任何一件事都有它的动因，动因不同结果也不同。要想孩子们持续玩下去，解决办法就是改变最开始孩子们玩积木的动因。回答之前的问题，做降价促销，客户选择我们的动因就是价格低。回归最终目的，降低降价促销的负面效果，办法就是把获得低价折扣，归因到另外一件事上，而不是归因到购买产品这件事上。有以下这些方面：1.特殊身份归因例如在德克士，需要花费100元成为尊享会员，才能享受到各种低价折扣。还有一种是积分，例如在海底捞，会员积分达到12000以上才能享受黑海特权。这样给客户一个特殊身份，客户间接享受到促销折扣，就会降低自己对购买产品动因产生的负面效果。2.特殊行为归因就是通过让顾客做某种特殊行为，而获得促销价格。例如我们常用到的朋友圈集赞、连续转发3天活动海报、抽奖等。3.特殊时间归因这个就是前面提到的节日促销，周年庆、国庆、五一等。4.渠道归因例如某团的第三方平台，我们在上面做降价促销，线下门店没有。客户就会觉得是因为自己之前价格便宜，是在第三方平台下单的，就会降低负面效果。四、最后总结做餐饮，降价促销只能短期缓解“没客户”这个问题，因为根本问题并没有解决，导致问题加重，效果也越来越差。所以做促销前我们要考虑清楚，我们的问题是什么，降价促销能否解决，最后再选择对的方式做降价促销。关注阿楠，一起进修更多餐饮运营干货！我是阿楠好食材配上好方法让你“楠”以置信

餐饮有哪些常用的营销手段

第一、利用挑战心理，玩打折营销    在餐厅营销的手段里，打折促销一直都是有效的，关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣，那往往是赔本赚吆喝，玩得多了还自贬身价。    但是如果你跳出惯性思维，换种玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果！比如说把打折促销和项目挑战结合起来玩。第二、利用随机事件，引导顾客占便宜    最成功的营销，就是让你的顾客觉得自己占了大便宜，但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西，比如认知度、口碑以及回头客。第三、利用表情包营销，抓住年轻人的心    这一届年轻人，作为互联网的原住民，谁的微信里不是收藏了上百个表情包，聊天交友靠它，斗图怼人靠它，调节气氛靠它，表达自我也靠它，一天不用表情包，都觉得煎熬！    所以有餐饮品牌就抓住这个契机，利用表情包来做营销，效果还不错！第四、利用触点营销，促使顾客复购    通常我们做营销，很大力气都花在了餐厅外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。    但其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象！顾客从进店、点餐、离店，处处都是可以营销的地方。