波士顿龙虾，波士顿龙虾清理图解（波士顿大龙虾处理方法）

波士顿龙虾的介绍

其实波士顿不产龙虾，但是全北美的龙虾都叫波士顿龙虾。波士顿以龙虾闻名，但实际上它不是美国龙虾的原产地。在美国，龙虾来自缅因湾，这里的海水冰冷纯净，为龙虾提供了极佳的生长环境，所以美国龙虾被称为缅因龙虾。但由于郑关健空运到亚洲的龙虾大部分都是从波士顿机场发货，并贴上“来自波士顿”的标签，亚洲人一般称美国龙虾为波士顿寿桥龙虾。受到亚洲人的喜爱，所有来自北美的龙虾俗称波士顿龙虾。

波士顿龙虾营养价值和功效

1.波士顿龙虾生活在寒冷海域，肉质细嫩滑嫩。其产品高蛋白、低脂肪。2.波士顿龙虾富含维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素，味道鲜美。3.从蛋白质的构成来看，波士顿龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾。4.波士顿龙虾的氨基酸组成优于肉类，含有人体必需但不能在体内合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中少有的精氨酸。此外，波士顿龙虾还含有幼儿也必需的组氨酸。5.波士顿龙虾含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，可以保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。6.波士顿龙虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。

什么是波士顿龙虾？

波士顿龙虾，属于花生科神州属，生活在寒冷海域。它的肉又嫩又嫩。其产品高蛋白低脂肪，富含维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素，味道鲜美。波士顿的龙虾只能在脱壳后短时间交配。儿童期每年去壳2 ~ 3次左右，成年期(4 ~ 7岁)每年去壳1次左右。