中秋节吃什么菜，中秋节民间传统美食（端午节必吃的10种食物）

中秋节的传统美食有哪些

1.吃月饼，赏月，吃月饼，是中国各地中秋节必不可少的习俗。俗话说“八月十五日满座，月饼又香又甜”。月饼一词源于南宋吴的《梦梁录》，当时还只是一种小吃。后来，人们逐渐将赏月与月饼联系在一起，象征着家人团聚，承载着他们的思念。同时，月饼也是中秋节送给朋友的重要礼物。2.喝桂花酒人们经常在中秋节吃月饼赏桂花，吃各种用桂花做的食物，尤其是蛋糕和糖果。中秋之夜，月中抬头看桂花，闻阵阵桂香，饮一杯桂花酒，庆一家人的甜蜜，已成为节日的美好享受。现在* * *人大多拿红酒代替。3.吃螃蟹和大闸蟹是江浙一带人中秋节必不可少的一道菜。一人一份，配上姜醋，是消磨时间的好方法。不过大闸蟹性凉，吃的时候要用点黄酒暖胃，再喝一杯姜茶，对身体有好处。4.吃烧饼四川人要吃烧饼，蜜饯饼等。除了在中秋节吃月饼。在一些地方，橙色的灯也被点燃并挂在门口以示庆祝。还有小孩在柚子里放香，沿街跳舞，叫“舞流星香球”。嘉定县中秋祭土地神、表演杂剧、声乐、文物，称为“观音会”。5.吃南瓜。长江以南到处都庆祝中秋节。富人吃月饼，穷人有吃南瓜的习俗。「八月半吃南瓜」的习俗是怎么来的？传说很久以前，南山脚下住着一户穷苦人家，父母年迈，只有一个女儿，名叫黄花。当时连年饥荒，黄华父母* *生病，第八次饥饿的第十五天，黄华在南山的杂草里找到了两个扁圆形的野瓜。她摘下来做给父母吃。两位老人吃了之后，食欲大增，病情有所好转。女孩在地里种下了瓜子。在* *年，它们真的生根发芽，长出了很多圆圆的瓜，因为是从南山上摘的，所以叫南瓜。此后，每年八月十五，江南家家户户都有八月半吃老南瓜烧糯米饭的习俗。6.八月和中秋节吃巴赞起源于两千多年前的春秋战国时期。这是人们为了纪念楚国烂灶将军伍子胥而流传至今的传统习俗。巴赞是一种象征和神圣的食物。八月，中秋节，巴赞，吃巴赞和赏月表明所有的家庭是团结，幸福和幸运的。糍粑粘在一起，象征全家和睦团结；汽巴的甜象征着生活的甜蜜和幸福；即使是清晨，你起得越早，来年的收获就越大。普巴大小为圆形，象征着人与人的“缘分”、幸福、吉祥、团圆；当然，吃圆巴赞自然象征着全家人都是善良的，团团圆圆的，安全的。7.石榴中秋节是石榴成熟的时候。因其红如玛瑙，白如水晶，入口如纹玉膏，引禅入定，石榴成为餐桌供品之一，象征长寿、团圆、吉祥。这个东西不剥的时候，可玩性大于可见性，拿在手里感觉又凉又滑。剥开后，它的能见度大于它的食用性，看起来就像小宝石聚集在一起一样美丽。也意味着团圆。

中秋节的菜谱有哪些

中秋节的食谱。中秋节食谱1.1。爆炒鳝鱼材料：鳝鱼300克，鲜红辣椒2个，姜、蒜、辣椒棚、料酒、胡椒粉、糖、植物油、盐。做法：鳗鱼头，内脏，洗净切片；加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制5分钟；将胡椒切片，姜和蒜压碎。将炒锅放在火上，将油加热至8分钟，放入鳝鱼翻炒1分钟，放入花椒、姜、蒜，大火翻炒；加入汤汁和白糖，翻炒5-6分钟，取出。1.2.糖醋排骨材料：猪排500g，面粉50g，绍兴酒，酱油，糖，醋，葱段，生粉，香油各适量。中秋食谱：将猪排剁成1寸左右的小块，用绍酒和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水拌匀。然后加入酱油、糖、醋、绍酒各35g，生粉水加水调成汁备用。锅烧热，上油，六成熟时，将猪排一块一块放入油锅中炸至结壳，去掉粘，捞起碎块，待油温升至七成时，再将排骨放入锅中炸至外壳酥脆，取出。原锅留少许油，翻炒洋葱，捞出。将排骨放入锅中，迅速将调好的酱料放入锅中，不断翻炒，淋上香油。1.3.油炸虾材料：活虾500克，米酒50克，白糖50克，精盐10克，葱花15克，姜末15克，菜籽油1000克(消耗25克)。做法：虾剪掉胡子和脚。将米酒、盐、糖、葱花和姜末加入虾中，搅拌均匀。油温八成热时，将虾倒入锅中，炸熟捞出。在原锅中留少许油，然后加入洋葱和姜末，稍微爆炸。加入虾仁、米酒、盐和糖，烧开，出锅。1.4.清蒸大闸蟹材料：公蟹：只，母蟹三只，姜，白糖，醋，啤酒。做法：大闸蟹用牙刷刷干净，蒸锅加水，姜片放入水中，然后倒入少量啤酒。把扎好的活蟹放进去，盖上盖子，用冷水蒸15-18分钟(蒸的时间视蟹的大小而定)。姜、葱切成粉，加白糖、醋做成姜醋酱。螃蟹蒸熟后，蘸上姜醋汁。2.中秋节吃什么蔬菜？2.1.莲藕富含多酚类物质，能提高免疫力，抗衰老。当莲藕加工成熟时，其性质由凉变暖。虽然失去了去淤清热的功能，却变得益于脾胃，有养胃养阴，益血止泻的功效。2.2.秋葵想说说蔬菜的功德和功效。现在最有名的是秋葵。它有黄色的花，果实有点像胡椒。用油炒的时候很好吃，特别是炒鸡蛋。2.3.生菜、花菜的维生素C含量比大白菜、黄豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中医一直说“白入肺”。白菜花是一种适时的健康蔬菜，不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清洁剂。中秋节食谱2.4。莴笋和苦瓜莴笋含有丰富的维生素和微量元素，其含水量是蔬菜中最好的。多吃有助于皮肤补水，对肠胃功能不好引起的痘痘也有一定的辅助治疗作用。苦瓜含有丰富的粗纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。含有具有抗癌作用的活性蛋白，不仅能增加免疫细胞的活性，还能排除体内毒素，帮助排毒。3.中秋节吃什么水果？荸荠

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尘哗尿通乳、止渴、解酒毒的功效。3.2、石榴中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂,团圆和吉祥。因此是中秋过节必备水果之一。3.3、梨梨有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。3.4、甘蔗甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。

中秋节适合吃什么菜

团圆的节日，一家人聚在一起，自然离不开吃吃喝喝。中秋家宴，菜我已经准备好了。12道菜肴，有热有凉，有荤有素，有蒸有炒，菜汤齐全，看看有没有您喜欢的。我选的这12道菜，做法都不难，凉菜开胃，炒菜快手，蒸菜可以一锅出，炖菜前做少油烟，各有妙处，味道都不错，肯定有您喜欢的。凉拌杏鲍菇杏鲍菇又称“鸡腿菇”，它肉质紧实，口感鲜嫩，美味胜似鸡腿，凉拌尤其好吃。做法：1，杏鲍菇洗净，竖着对半切开，然后上锅蒸熟。2，把蒸熟的杏鲍菇放凉，然后撕成细条状。3，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油、胡萝卜丝、香葱段拌匀即可。味道非常鲜美，开胃异常。白灼秋葵秋葵营养价值非常高，属于绿色保健蔬菜。而且味道鲜脆，白灼尤其美味。做法：1，秋葵洗净，切去蒂部。2，处理好的秋葵开水下锅，大火煮至秋葵断生。3，捞出秋葵，凉水过凉，然后对半切开，摆放在盘中。4，上面撒些蒜末，再淋入生抽和香油调味。最后淋入热油浇香，美味即成。喜欢吃辣的可以放一些辣椒段，和蒜末一起浇香。肉末豆豉蒸豆腐豆腐虽是家常食材，但是稍加变化，味道让人赞不绝口。这道肉末豆豉蒸豆腐就是这样一道菜，鲜香无比，做法却简单。做法：1，从盒中把内酯豆腐取出，放入盘中，用刀划成片备用。2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末炒香，然后倒入豆豉炒香。3，倒入肉末，大火翻炒均匀，然后加入料酒、盐、老抽、生抽、蚝油调味。再次炒匀之后把肉末倒在豆腐的上面，开水上锅，大火蒸8分钟。4，出锅后撒些葱花，美味即成。蒸排骨排骨可炖、可炸，可煮、可蒸，各有各的美味。但是要说最简单的做法，当属蒸排骨。蒸不仅简单好操作，营养流失也更少，值得一试。做法：1，排骨清洗干净，再用清水浸泡1个小时，泡出里面的血水，然后沥干水分。2，把排骨放入大碗中，加入料酒、盐、老抽、生抽、蚝油、葱、姜，抓拌均匀，腌制1个小时。3，排骨腌好，挑出葱、姜，倒掉多余的水分。然后加入一勺淀粉抓拌均匀，裹上淀粉的排骨蒸过之后口感更嫩。4，把排骨放在一个导热性比较好的容器中，开水上锅，大火蒸40分钟。5，出锅撒些葱花就可以了，满屋飘香。番茄肥牛番茄酸酸甜甜，是天然的调味食材，搭配肥牛片水煮尤其美味。还可以根据自己的喜好，加一些蘑菇类食材，比如金针菇就很不错。做法：1，西红柿去皮洗净后切成小丁。2，热锅凉油，倒入姜丝炒香。然后倒入番茄丁，小火炒出汤汁。3，加入适量的清水，大火烧开，然后下入洗净的金针菇，煮至断生。4，再下入肥牛片，大火煮熟。最后加入适量盐调味，这道番茄肥牛就完成了。香菇炖豆腐香菇和蒜苗是食材也是调味品，这两样用来做搭配可以成就很多美味，比如这道炖豆腐，美味得很哦。做法：1，香菇和蒜苗洗净，香菇切成片，蒜苗切成丁。豆腐也切成小块。2，热锅凉油，倒入姜丝和葱段，小火炒出香味。然后倒入香菇，大火炒软。3，倒入豆腐块，再倒入小半碗清水，大火烧开，调中小火炖3~5分钟。4，最后倒入蒜苗段，再加入适量盐调味。鲜香滑嫩的豆腐就完工了，超美味。蒜苔炒肉丝秋季多吃蒜苔，好处多多。蒜苔炒肉丝是蒜苔最家常也是最经典的吃法，鲜脆可口，很是下饭。做法：1，猪肉切成肉丝，蒜苔切成段。2，肉丝中加入料酒和淀粉抓拌均匀，腌制20分钟慧型衡。3，热锅凉油倒入腌好的肉丝，快速炒至变色。然后加老抽、生抽调色调味。4，把炒好的肉丝先盛出。锅内继续加少许油，倒入姜丝炒香，然后倒入蒜苔大火炒至蒜苔变色。接着倒入炒过的肉丝，继续大火翻炒。5，蒜苔炒至断生，最后加入适量盐和少许白糖调味即可。手撕包菜​手撕包菜，清炒很是清香爽口，比起大鱼大肉，毫不逊色。做法：1，包菜对半切开，把菜叶撕成小块，清洗干净后沥干水分。2，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒一起炒香。然后倒入包菜，大火快速翻炒。3，炒至包菜断生，加入盐、白糖、生抽调味，炒匀即可出锅。非常鲜脆好吃的一道菜，做法也非常简单。山药炒木耳秋季是吃山药的好时节，健脾养胃。木耳也是好食租裂材，搭配山药一起炒，不仅颜色好看，味道更是让人称赞。做法：1，木耳泡发、洗净。山药去皮，切成薄片。2，山药开水下锅，大火焯水30秒，捞出沥干水分。然后下入木耳，大火焯水1分钟，同样捞出沥干水分。3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒香。然后倒入木耳、山药、青红椒片，大火快速翻炒。4，炒至青红椒断生，加入盐、少许香醋和少许香油调味，翻炒均匀即可出锅。此菜山药清脆，木耳入味，黑白映衬，红绿相间，非常美妙的一道菜。香烤鸡翅烤鸡翅是大人孩子都喜欢的一道菜，端上桌准受欢迎。做法：1，鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅的两面划上花刀。2，把鸡翅放入碗中，加入盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、葱、姜、料酒抓拌均匀，腌制至少1个小时。3，烤盘中铺上锡纸，把腌好的鸡翅摆放在烤盘中。4，烤箱提前预热，把鸡翅放在烤箱中层，上下火200度烤15~20分钟，看鸡翅表面的颜色，适时取出。清蒸鲈鱼过节鱼虾之类的美食是少不了的，清蒸鲈鱼就非常不错，刺少肉嫩，大人孩子都可以吃。做法也简单，可以同其它蒸菜一起出锅，省事。做法：1，鲈鱼洗净，在鱼身的两面切花刀方便入味。2，加入盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，腌制30分钟以上。3，把腌好的鲈鱼摆放在鱼盘中，葱姜扔掉。开水上锅，大火蒸8分钟，焖2分钟就熟了。4，把鱼取出，倒掉盘子里的水，在鱼身上铺上姜丝和彩椒丝，淋上热油。然后再淋些蒸鱼豉油和香油，好吃的鲈鱼就做好了，简单吧？花蛤冬瓜汤​秋季干燥，汤水自然不能少。花蛤冬瓜汤很是不错，味道鲜，冬瓜补水效果好，还没有脂肪，多吃不长胖。做法：1，买回来的花蛤提前加入盐吐沙，然后用清水淘洗干净。2，花蛤开水下锅，大火烧至花蛤全部张嘴，然后捞出。3，热锅凉油，倒入姜丝和冬瓜翻炒均匀，然后加入适量清水，再把花蛤倒入锅中，中火煮至冬瓜熟透。最后加盐调味，搅匀美味即成。以上就是12道菜肴的做法。热凉都有，荤素齐全，味道都不错，希望您喜欢。预祝节日快乐，合家团圆！