山药蛋，男人常吃山药的危害（山药炖鸡蛋功效和作用）

山药蛋是什么东西啊？

药蛋指“薯”，即“薯”，是华北方言的称呼。中国不同地区对土豆有不同的称呼。比如土豆叫东北，山药蛋叫华北，土豆叫西北两湖，土豆叫江浙，土豆叫粤港澳，土豆叫闽东。虽然名称不同，但都是指同一种食物。马铃薯起源于南美洲的安第斯山脉。人工种植的历史可以追溯到公元前8000-5000年的秘鲁南部。16世纪中叶，一位西班牙殖民者将土豆从南美带到了欧洲。当时，人们总是欣赏它美丽的花朵，并把它作为一种装饰品。1586年，英国人在加勒比海打败了西班牙人，从南美洲收集了烟草和其他植物种子，并把土豆带到了英国。英国的气候适合土豆的生长，土豆比其他谷物产量更高，也更容易管理。后来法国一位农学家——安奥巴曼奇通过长期观察和亲身经历发现，土豆不仅可以食用，还可以做成面包。从此，法国农民开始大规模种植土豆。供参考：百度百科-山药蛋

山药蛋是什么玩意儿？

山药是生活中很常见的食物，而且味道很好，营养丰富，所以受到很多人的喜爱。想必，大多数人都吃过常征的食物——吵山药。你吃过山药蛋吗？可能很多人不知道这里的山药蛋是什么，甚至可能被误认为是山药。山药蛋是什么样的山药蛋？山药蛋就是山药豆。山药。(山药的一种)通常在叶腋处有肾形或椭圆形的珠芽。“赖吉”这个名字也叫山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有滋补作用。其功效与山药大致相同：补肺益气、健脾补虚、补肾填精、养心安神、健脑益智、养血止咳平喘、强身益寿。药蛋1的功效和作用。降血糖：山药豆含有粘蛋白，能降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。2.润肺养胃：山药豆益肺，能治疗痰多咳嗽等疾病，还能和胃。3.润肤祛燥：山药豆能滋润皮肤，滋养头发，防止皮肤干燥老化。4.健脾止泻：山药豆是健脾和胃的滋补品，可以预防腹泻。脾胃虚弱、腹泻的朋友不妨多吃。5.提高免疫力：山药豆可以改善身体的各种机能，预防动脉硬化，增强身体免疫力。虚汗过多、反复感冒的气虚患者，秋冬季应适度增加山药豆或山药的摄入量。药蛋怎么做好饭？1.椒盐山药豆材料：山药豆适量，盐和胡椒粉适量。做法：1。山药豆不用去皮，泡一会儿，再用清水反复冲洗，去除沉淀物，洗净。2.水烧开后，放在锅里蒸10分钟左右，直到山药豆嫩熟。趁热撒上盐和胡椒粉，拌匀即可食用。二、炒山药豆原料：山药豆若干、鸡蛋2个、糖、淀粉适量做法：1、将山药豆洗净放入大碗中。将白糖、淀粉、蛋清加入碗中，搅拌均匀后加入面粉。2.摇动山药豆，直到它们粘在面粉上，变成球形。在热锅里用凉油文火炒山药豆。三、山药豆糖雪球原料：山药豆若干、白糖、白芝麻适量做法：1、先将山药豆洗净，煮熟备用。白糖加水熬成糖浆。2.加入山药豆，翻炒山药豆，直到其表面覆盖一层糖。在上面撒一些白芝麻，放在盘子里，放凉就可以吃了。吃了药蛋舌头刺痛是怎么回事？1.过敏山药豆的主要成分与山药相似，富含粘蛋白。有些对山药的粘蛋白轻微过敏的人吃山药豆，即使是煮熟的山药豆也可能出现舌头过敏和刺痛。2.敏感体质的山药豆中含有的一些刺激性成分，如皂甙元簇、植物碱、粘蛋白等，经过高温后大多失去活性，但也有一些敏感体质的人食用后仍会出现舌头发麻的现象。3.山药豆未熟的山药豆富含生物碱和皂甙。吃未熟的山药豆会刺激口腔和舌头，造成舌头麻木。吃了山药蛋舌头麻了怎么办？1.立即停止使用。吃了山药豆，头发都是彩色的，感觉麻木。我需要立即停止吃山药豆或其他食物，以免加重我的不适。2.用清水漱口。山药豆中让你嘴巴发麻的物质可以掺入水中。因此，当你感到麻木时，用清水漱口，重复几次，以消除异物感。3.补充维生素C可以增强体内抗过敏能力，减弱抗组胺过敏反应。如果因为轻微过敏导致舌头麻木，吃一些维生素C含量高的食物可以缓解症状。

山药蛋是什么

药蛋又叫土豆、洋芋、洋芋等。材料：新鲜土豆两个，干红辣椒三四个，盐，味精，醋，色拉油。制作过程：土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗净，控干水分。锅中加入少量色拉油，加热，放入红辣椒，炸至香味四溢(离锅远一点，注意不要让花椒油溅到眼睛里)，待用。锅中加水烧开，将锅里的土豆丝焯一下，立即取出，然后用冷水冷却，控水，即可食用。将炒好的辣椒油、少许醋、盐、味精撒在土豆丝上拌匀。甜辣凉拌土豆丝做好了。麻油土豆丝麻油土豆丝(3人份)食材：土豆400g、鲜葱20g、精盐1/2茶匙、味精、香油。产量：1。土豆去皮，切成细丝。切丝洋葱。土豆切丝用清水冲洗干净，捞出，用开水焯一下(刚煮开)，冷水冲洗干净，捞出，控制含水量。2.将土豆丝、精盐、味精、香油放入碗中，拌匀，装盘，放葱丝。菜品特点：色泽鲜亮，脆嫩入味，咸中带鲜。醋炒土豆丝材料：土豆一个调料：干辣椒、醋、盐、酱油、味精。做法：土豆切丝，泡在水里，尽量洗掉淀粉。

在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。　　心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。　　土豆烧小排（川味特色）：　　先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。　　炸薯条：　　这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。　　青椒土豆丝：　　切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。　　土豆饼：　　面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。）　　薯球：　　土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。　　西红柿土豆汤：　　西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。