广州肠粉图片，广式肠粉的图片（泡沫箱肠粉批发市场）

起源于广州的肠粉可谓一绝，在家能做出来吗？

材料：纸浆：木薯粉500克粘米粉400克盐和少量水1600克。馅料：平菇，腌菜，生鸡蛋，肉末，鲜虾，生菜。少量酱料：五香粉，酱油，蒜油酥，耗油，盐。1.先把所有的原料准备好。填充级别可以根据自己的爱好，不一定要像我一样。这是普宁肠粉的精选做法。2.木薯粉500g，粘米粉400g，少量盐和水1600g全部混合在一起，直到大碱用勺子滴下，就不会断浆了。这个比例不会错的。3.将少量五香粉与酱油、蒜油、酥油、盐和2水混合，搅拌煮沸均匀，加入小半碗淀粉勾芡，再次煮沸。布拉香肠是肠粉中相对传统的做法。在布条粘米粉的烹饪过程中，由于布条上的气孔，广东产的肠粉可以做到“嫩滑微韧”的极致局面，其口感较之现在流行的滑肠更为丝滑。因为技术相对不便，现阶段做布拉香肠的店已经不多了，但只要是纯正的布拉香肠做法，店里的生意都很好，关键是做布拉香肠。有黄埔区岁印、广东肠粉、西郊肠粉的来源记载。做好的广式布拉香肠。肠粉洁白如镜，透明，底部的肉隐约可见，特别诱人。广东人的晚餐是米饭，广东肠粉是一种用大米制作的食品，深受广东人的快乐喜爱。说起地域美食，肯定有独特吸引人的地方，那就是肠粉，广东适合北方人，是广州人最喜欢的美食之一。肠粉的各种做法，广东；炒菜、压菜、清蒸、拌凉菜……如果只有前两种广东肠粉的味道无味，调味的核心就要靠猪后酱了。这里的竹后酱不完全是酱油，都是店里做的。如果做的好，吃起来又甜又咸，越吃越香。有些店会加上自己的特色，比如多宝路的健康记录。肠粉，广东省会在竹后酱里加一些广式烧腊油，会更美味。或者点些辣椒酱，也会健脾开胃。广式肠粉最大的特点就是靠肠粉皮和猪肉酱调味。

广东肠粉的做法

肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是广东汉族著名的传统小吃，属于粤菜，起源于唐代的龙州(今广东罗定市)。肠粉只能根据它的制作方法来分类。一般用布拉叫布拉肠粉，另一种直接蒸，一般用抽屉式肠粉。广东肠粉的制作方法(生)原料：米粉500g，玉米淀粉50g，毛油20g，精盐10g，清水750g，开水500g，生粉50g。制作方法：1。用清水将米粉制成粉浆备用；2.将玉米淀粉与生粉混合，用少量水调成稀糊状，然后用开水烫成糊状。冷却后与米粉糊混合，加入精盐和生油，拌匀。3.笼内铺上湿白布，将肠粉浆铺在白布上，厚度约2.5mm，蒸约3——4分钟，取出自上而下卷成猪肠形状。特点：软滑，白甜，不肥不腻。备注：1。水量要根据米粉的吸水率灵活控制，以上给出的水量为参考量；2.米粉应该是磨好的米粉，保证了肠粉的顺滑。3.抽屉布要用白棉布，防止粉末丢失。4、蒸的时间不要太长，刚刚好。5.以上是基础肠粉的制作方法，加入辅助原料可以改变颜色。广东肠粉怎么做(熟)原料：新鲜猪肠粉1斤；西兰花4片；青椒和红椒各1个；半斤瘦肉；4鲜香菇；生姜少许；少许盐；1/4碗油，1/4碗酱；糖少许；1个鸡蛋，1个鸡蛋。装修：葱花少许，芭蕉叶2片，酱菜2个，平菜2个：熟食用胶垫1个，刀1把，案板1个，搅拌用勺子和筷子1把，碗2个(分开煮的碗)，蒸锅1个，蒸锅1个，铲子1把。制作方法：1。准备原料a .将青西兰花和青/红甜椒洗净，然后切丝；b .将猪肉和鲜菇剁碎放入碗中，用少许盐、糖和酱油腌制；c .先将铁锅烧热，用少许油爆香生姜，然后将B倒入锅中略炒。最好是把A的材料倒入锅里炸一下，然后马上关火。将上述炸好的馅装入碗中备用；d .将香蕉叶切开，放在平板上备用。2.材料准备A、先在熟食胶垫上涂上生油，把新鲜的肠粉掰成两三段，然后放在熟食胶垫上，慢慢摊开。按照图中所示的方法将准备好的馅料放在肠粉的边缘，然后将鸡蛋涂在摊开的肠粉的另一端，从馅料一侧慢慢卷起来，放在事先装饰好的扁口上。b .用铁锅煮一锅开水，上面加个蒸格，然后把A中准备好的肠粉卷放进去蒸。蒸5分钟左右后，加入葱花。就跟上一碟酱油或者再加一碟辣酱个人喜好。制作时间：大约15-20分钟