红烧糖醋排骨，四川正宗干烧鲫鱼做法（糖醋排骨汁怎么做）

红烧糖醋排骨怎么做

糖醋排骨怎么做好吃？将排骨放入冷水中，加入姜八角料酒，烧开捞出，将排骨放入热油中炸熟，将冰糖放入热油中，翻炒至变红，加入两勺酱油和盐，小火煨20分钟，加入三勺醋和三勺糖，大火收汁，撒上一些黑芝麻。

怎样红烧糖醋排骨

红烧糖醋排骨的做法是用面粉和盐浸泡两个多小时，洗净，腌制。放几片姜、葱、盐、料酒胡椒粉、料酒，拌匀，蒸半小时，不要把蒸出来的水倒掉，炒出糖色，把七成菜籽油倒入排骨里，炒10秒，加水，放葱姜，原汤，加盐糖色水和少许红醋。保存醋，收汁至浓稠，根据自己喜好往锅里加入醋芝麻，排骨，国内通常指排骨，是炒菜的替代品。糖醋排骨：剁成小块，冲洗干净，放锅里再冲洗一遍。为了去除血水，将切好的排骨放入沸水中焯一下，去除肉类原料中的血沫。煮沸后，用清水洗去浮沫，捞起沥干水分。锅里放1汤匙油，小火煮冰糖至深棕色，放入排骨。加入小葱、姜、蒜，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒上色，再倒入热水，和排骨差不多。用热水代替冷水，加锅盖。大火烧开水后，转小火继续烧。煮的过程中，盐放的晚一点，水一次加够，最后加一点盐和糖，鸡精，水，直到汤剩下1/4以上。

糖醋红烧排骨怎么烧

糖醋排骨也很容易炖。选择优质的排骨，再加点调料。注意糖和醋的量，以及其他调味品和热量。