咖啡具工艺品（草编工艺品）

做咖啡需要那些器具呢？咖啡都一般在什么地方可以买到呢？

在今天的东方国家，由于物质和精神文明的普遍提高，逐渐出现了用咖啡代替茶的趋势。因为咖啡的美妙滋味无以言表，所以深受大家喜爱。咖啡至少有五个作用：1。振奋精神；2.缓解疲劳；3.除湿；4.利尿；5.帮助消化新鲜的咖啡豆，呈淡绿色，必须经过烘焙和油炸，然后磨成粉末。罐装后，它可以成为食品店出售的咖啡。专家指出，好的咖啡一定是色、香、味俱全，咖啡洗后最好的颜色是黄色，说明咖啡豆烘焙得当。香气——咖啡特有的香气。香气越浓，品质越好。味道——香醇的味道可以用鼻子闻出来，这意味着好咖啡。然而，醇厚的味道与酿造方法密切相关。如果冲泡不得要领，就会适得其反，要么不透明，要么苦不堪言。咖啡在今天可以算是一种很普通的饮品，但是如何选购咖啡、研磨浓缩咖啡、制作咖啡真的是一门独特的艺术，一般咖啡冲泡有五种。虹吸式：虹吸式咖啡壶又称塞风壶或真空壶，分为上下两段，由玻璃制成。下部的水由酒精灯或煤气灯加热。咖啡豆要磨到中等厚度，放在上段，中间用布滤网。水沸腾后，蒸汽压力迫使水通过管道上升。此时上锅的咖啡豆粉与热水接触，搅拌混合成泥状。让咖啡和水充分浸泡，熄灭火源。下球内的空气冷却后，会形成真空状态。咖啡液体会通过滤布被吸回底座。此时将咖啡倒入预热好的杯中，你可以沉醉于它独特的香味中，品尝它的酸甜苦辣。虹吸式咖啡壶在大多数人的印象中总是带有神秘的色彩。在台湾省咖啡发展史上，虹吸式咖啡壶扮演了重要的角色。近年来，所谓的研磨咖啡(意大利浓缩咖啡)变得流行起来。与这种虹吸咖啡壶相比，它需要更高的技术和更复杂的程序，在当今分秒必争的商业社会逐渐没落。但是虹吸咖啡壶能冲泡出的香味一般都是基于一般，人们往往对此一知半解，甚至产生错误的印象。通常有两种极端的观点，一种是有人对它有戒心，另一种是那？也就是说，使用虹吸式咖啡壶只是将水煮沸并搅拌咖啡粉。此外，有些人认为虹吸式咖啡壶看起来很危险。其实只要操作不当，每一种咖啡冲泡方式都有隐患。使用虹吸咖啡壶煮特大高链咖啡时，要注意几个要点：水量、水质、温度、咖啡粉的用量和粗细、搅拌和时间，下面逐一讲解。第一步：将热水倒入玻璃杯下的球中，用大火烧开，等水烧开。球要加的水量，一杯烧开是200ml，不倒底是175ml，两杯烧开是350ml。.倒水后用抹布把玻璃下面的球擦干净，不然容易把玻璃打碎。步骤2:将过滤器安装到上部球体中。将过滤器从水中取出，清洗干净，压干，将过滤器的挂钩挂在上球的底部，然后用调节杆将过滤器的位置调节到中间位置。.第三步：水烧开后，将上球插入下球。把玻璃杯上的球变成小火，小心翼翼地把玻璃杯上的球斜着放进玻璃杯上的球里，在确定水不会滚得太大喷出来的时候，把玻璃杯上的球稍微直下压，同时旋转。第四步。水升到一半后放入咖啡粉，开始搅拌，搅拌后开始计时。.向每个杯子中倒入15克，开始第一次搅拌。搅拌时不要转圈，从左到右画四分之三圈，从上到下把粉压入水中，让两个不同方向的力相互碰撞。不要搅拌太久，只是让咖啡粉散开。第五步，第二次搅拌25秒。第六步，55秒第三次搅拌，60秒关火。

煮一杯咖啡只需要50秒(第二次20秒，第三次45秒)。煮杯子的时候，关火后迅速拉起顶球，把底球的余水倒掉，再插回顶球。这个动作叫做倒水。如果不想做这一步，只能用175 的水。.第七步：关火后立即用湿毛巾擦拭玻璃下的小球。第八步。当咖啡液过滤到底时，把杯子上的球拉起来，不要让最后的咖啡流下来。当用虹吸管冲泡咖啡时，滤布的清洗和保存是一项麻烦的工作。第一次使用后，布料由白色变成棕色，积累了无法完全清除的脂肪和蛋白质。接触到空气会产生令人作呕的恶臭，严重影响咖啡的口感。有人把这种用过的滤布放在一杯清水中保存是一个很好的方法，但是要注意经常更换清水。在此为用户提供振奋人心的消息：目前一次性滤纸可以替代传统滤布，具有卫生、方便、成本低等优点，对于喜欢虹吸式冲泡的人来说是一大幸事。仅仅因为它华丽的外表，人们很难去关注比利时咖啡壶。相信看过的人都会对它印象深刻。整个操作过程令人眼花缭乱，充满好奇，就像一件类似天秤座的工艺品。如何做出我们想要的咖啡？其实它的工作原理虽然和虹吸咖啡一样，但是很简单！第一步：在金属水壶中加入所需量的水，两人350CC左右，盖紧。第二步：将所需的咖啡粉，两人份30g左右，放入另一端的玻璃罐中。第三步：提起金属锅，打开酒精灯的盖子，用金属锅夹住酒精灯的盖子，点亮酒精灯。第四步：水加热后，热水随虹吸管流入玻璃水壶，与咖啡粉接触。金属水壶里的水一旦越来越少，重量就越来越轻。最后，金属壶不再加热冷却后，通过虹吸管一端的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，水从玻璃壶中慢慢吸回。第五步。打开水龙头，享受美味的咖啡！2.高压，也就是意式，原本指的是一种高压快速的咖啡冲泡方式。后来，用这种方法煮出来的咖啡也被称为“意式浓缩咖啡”。用这种方法冲泡咖啡时，先用压力填充器将磨好的相同粒径的细粉压实，过滤器中的咖啡豆粉必须牢固紧密地形成饼状的咖啡块，以抵抗冲泡时8 ~ 9巴的热水压力。在热水的强大压力下，想办法泡咖啡块。当咖啡块的填充压力接近一致时，每一粒咖啡豆粉末都可以被热水均匀地提取出来，并完全注入杯中，从而立即获得一个味道浓郁芳香的小杯。

缩咖啡，这压力与阻力间是否能达成均衡的对称，正是欲冲泡出一杯浓稠好喝的Espresso咖啡不可或缺的重要因素。由于 Espresso 是以 8～9bar 的压力，迫使热水迅速的通过咖啡粉，故每杯咖啡的萃取时间大约只需 25～30 秒，节省大量的时间与成本，因水通过咖啡粉的时间极短，故研磨刻度需细致而稳定。要得到良好的研磨质量，一台好的磨豆机是不可或缺的，因为只有使用切割豆子迅速，温度上升慢，且研磨细密度均匀的磨豆机，搭配新鲜的咖啡豆，才有可能得到一杯好的咖啡。一杯好的 Espresso 咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡（Latte 或 Cappuccino），香醇的 Espresso及绵细的奶泡短时间即吸引了广大消费者的喜爱，创造了蓬勃发展的咖啡市场！咖啡粉要磨最细, 也有只煮一两人份(单杯)的家庭用小机器, 插电的(如 Krup牌)或用酒精灯的。摩卡壶半自动式意大利式咖啡机所谓的意大利式浓缩咖啡，也就是我们所常说的Espresso，近年来在台湾相当受到欢迎，其实真正受到欢迎的倒不尽然是Espresso，而是由Espresso所引伸出来的各式咖啡，而Espresso所指的是咖啡豆、也是咖啡的烘焙法、在此更可解释为咖啡的冲煮方法，是利用高压的方式让热水快速的穿过咖啡粉，在短时间内将咖啡的精华萃取出来的一种方法。用来做意大利式咖啡的机器，从早期的完全以手动方式操作唧筒，到操作简单的摩卡壶，到现在拜科技之赐出现的许多半自动以及全自动的机器，可以说是琳琅满目。摩卡壶：在一般家庭中，较为经济的选择是摩卡壶，而且它相当个性化的造型美观又不占空间，也是很受到欢迎的一点，早期的材质大多为铝制品，现在则多改为对人体较为无害的不锈钢塑材。步骤一、选用Espresso专用的咖啡豆，需要较美式咖啡更细的研磨，但还不到粉末的程度，尚成颗粒状，如果磨的太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，而且造成过度萃取而太苦、太涩，如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。步骤二、摩卡壶的底部放入适量的热水，（通常煮出一杯Espresso的量不会超过60㏄）。步骤三、将咖啡粉放入摩卡壶中间，状似漏斗的容器中，每一杯的用量约在8或9g左右，将咖啡粉摊平，稍做挤压，但不要压的太密，然后放入壶中。步骤四、将摩卡壶的上座与下座完全拴紧，以确保煮的时候水不会从中间渗出，然后将摩卡壶由底下加热，你可以用手拿或是放在专用的架子上，底下用酒精灯或瓦斯炉来加热，直到水沸腾后全部流到上座为止。这是相当适合个人来使用的方法，但是它的缺点就是，容易有残渣，不过现在市面上可以买到一种专用的圆形滤纸，可以将这种滤纸放在咖啡粉与上座的滤网中间，来改善这种情况，还有一点就是其实它所产生的压力并不够，所以做出来的咖啡，其实还称不上是Espresso。半自动式意大利式咖啡机：所谓的半自动，指的是咖啡粉的填充必须由人工来操作，其它的部分由机器来控制，事实上这一点也是整个意大利式咖啡的一个关键所在，在半自动咖啡机方面我们又可分为家电型及营业用型这两种。现在有许多家电业者都推出了家用型的意大利式咖啡机，价格从几千元到上万元都有。营业用咖啡机属于较大型的机台，价格从十几万到几十万，这两种的差别就在于机器所提供的压力是否足够，标准的压力是九毫巴的大气压力，小型的家电机器虽然也是不断的改进中，但受制于成本，因此它所产生的压力仍是有待质疑的。咖啡机的好处就是，可以一次煮一大壶很方便，但是它的缺点也就是如果保温时间过长，通常超过三十分钟后，咖啡就会开始变酸变苦，再好的咖啡都经不起长时间的保温。很多人都会认为这样的机器煮出来的咖啡，只能说是退而求其次的要求。要点一、选用Espresso的咖啡豆，研磨成较细的粉末。要点二、每一杯的份量约8或9g左右，平均地放入冲泡器中，以填压器将咖啡粉压紧，压的时候同时稍微旋转约1/4圈，施力要尽量平均，并以填压器清敲冲泡器边缘，将附着于边缘的粉末敲下，再填压，直至咖啡粉填压平整即可。一杯意大利式浓缩咖啡的成功或失败，最后的关键就在是否能够平均且适当力量地填压咖啡粉，同前面摩卡壶一样，压的过实，造成热水不易穿过，萃取时间太长而使咖啡太苦，压的松散，热水将直接贯穿咖啡，而造成萃取不足，另外这也是能否出现克丽玛的关键之一，因此操作者的技术经验就成了最大的变量。所谓的「克丽玛」Crema所指的就是意大利式咖啡Espresso上面那层金黄色的泡沫，（注意：并不是卡布其诺或是拿铁上面的那层奶泡喔），我们常用它来作为判断意大利式咖啡是否新鲜、成功的标准。要点三、拴上冲泡器，按下开关，可以从咖啡流出来的速度来判断，之前咖啡粉的填充是否标准，如果是慢慢的滴下来，那么表示你填充的太紧了，如果是很快的就流完了，那就是太松了。全自动意大利式咖啡机：全自动指的是包括给水、水的温度、水量、水的压力、咖啡的用量、咖啡磨豆的粗细、填压咖啡粉、冲泡、倒咖啡渣，全都是由计算机自动控制，只要将计算机的各项设定完成后，按钮来操作即可，不涉及任何技术上的问题，目前小型的机器约在8万元以内，而大型营业用的机器从三、四十万到五、六十万不等，而最大的差别就在于连续使用时，供给咖啡的速度。3. 滴漏式, 以容器上方摆滤纸或滤网, 放粗磨粉末, 水从上方倒进去(加水的技巧很重要) , 咖啡从下面漏出来。要以最简单的方式冲煮一杯滴滤式咖啡，你只需要准备一个过滤器（在坊间许多咖啡馆皆有贩卖，分耐热塑料、陶瓷及金属等材质，可依个人喜好选购）接下来你只要取一个平时使用的马克杯，将过滤器放在杯子上，套上滤纸，再倒入研磨好的咖啡豆粉，准备一壶热开水，就可以自己在家冲泡一杯香浓好喝、热腾腾的现冲咖啡了。滤纸滴落式的冲泡方式，主要是让咖啡豆粉与热水充分混合后，溶析出咖啡中的四味一香，再透过滤纸滴漏出来，此种方式能过滤咖啡中所含的脂肪、蛋白质及不良杂质，得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同时兼顾您的健康。第一次自己进行冲泡时，只要注意下列事项，即可在家轻松享受好口味。豆子：好豆子才有好咖啡，选择适合您口味的豆子，视使用的量少量购买，妥善保存于密闭容器中，以维持其新鲜及迷人芳香。当然如果你有较多的预算，投资一台好的磨豆机是绝对值得的。新鲜研磨的咖啡豆粉所能提供散发于空气中的香味，及冲泡出来的美味，让你的投资获得绝对值得的报酬。水流：冲泡滤泡式咖啡最大的技巧即在水流粗细、稳定度的控制，稳定适中的水流由滤器的中心点螺旋状的往外绕，彷如一根搅拌棒均匀搅拌着咖啡粉与热水，将所有浓醇 甘美尽情释放。如果你已经迷上了滤泡式咖啡冲泡法，此时不妨再添购一把造型优美的冲泡壶，它最大的特色就是其细细长长的出水管，能让从未使用过的人也能轻易倒出细而稳定的水流，帮助你瞬间具有专业咖啡手的冲泡水平，这杯咖啡的美味更是不在话下。温杯：另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用， 那是咖啡最美味的时刻。温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即可帮助咖啡热度的保持，延长享用美味咖啡的时刻。想在家自己冲泡滤泡式咖啡的朋友们，现在就付诸行动吧！您会发现这过程是如此简单又充满乐趣，置身浓浓的咖啡香中品尝自己DIY的美味咖啡，悠闲的假日午后亦随之诗情画意了起来。4. 煮式, 希腊或阿拉伯直接把粉末与水熬煮, 喝的时后下方的咖啡渣不必喝. 有人喝完后将咖啡渣倒在桌上占卜。5. 冷缩, 按第三种的原理让水以极慢速滴入咖啡粉, 一整晚, 取得的咖啡是喝冷的. 市面上很难喝到这种。很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些？其实，煮好咖啡，一点儿也不难！只要掌握以下小诀窍，您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家！一、选择自己喜欢的咖啡煮法不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆/咖啡粉。三、用「好水」煮咖啡在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水质量不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。四、放足够量的咖啡咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。五、合适的水温度一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。六、随时保持咖啡器材的清洁干净千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具！每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把「养壶」观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。七、煮好咖啡十分钟以内喝掉别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天！咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。

请问外国朋友喜不喜欢竹制品？

外国人都很喜欢中国的东西的，所以竹制品当然也喜欢拉````

世界上有哪些比较知名的咖啡杯品牌

葡萄牙品牌成立于1987年，几十年的经验和专业知识为Porcel及其制造程序定义准确而详细，始终致力于实现优雅的禅拦方式。Porcel以创新视角接近每个项目，并以谨慎的态度重视每一个细节。英国品牌WEDGWOOD创立于1759年，以精湛的手工艺品与骨瓷制品而出名，品牌坚持在英国本土开发设计，保证英式的纯正与价值，他专注大正生产优质的骨瓷餐具，欧式咖啡杯子，浮雕玉石与精美的装饰摆件。Villeroy&Boch历经滚袭悔世间沉浮，依旧傲视群雄。他传承经典、创造时尚，以和谐美妙的步伐引领卫浴潮流的发展。而他的咖啡杯子的设计更是深得欧洲皇室与贵族的青睐。