白灵菇（白玉菇不能跟六种食物一起吃）

白灵菇的营养价值？

白灵菇，又名阿魏菇子兰，又名阿魏侧耳。新疆四五月份蘑菇较多，故又有“天山神菇”、“草原牛肝菌”之称。杏鲍菇的营养成分比普通蘑菇丰富。子实体含蛋白质16%左右，粗脂肪11%，灰分6%，粗纤维4%，富含18种氨基酸。其mu宏中赖氨酸和精氨酸的含量比金针菇高1-6倍，堪称菌中之最。维生素的含量也很高，其中维生素D的含量比其他蘑菇高3 ~ 4倍。并含有多种矿物质元素，对人体营养的平衡和补充有着不可替代的作用。白灵菇含有大量的阿魏多糖。野生白灵菇具有与阿魏相同的药用功效，即具有消食化滞、杀虫、止咳、消炎、防治妇科肿瘤的功能和作用，还具有补肾壮阳、健脑提神、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

什么是白灵菇

白灵菇属于伞菌目、担子菌和伞菌属。白灵菇是白灵菇的商标名。因其形似灵芝，通体纯白，故称白灵菇。它是一种野生的珍贵食物(药物)。

为什么把白灵菇叫做“天山神菇”？

白灵菇(Pleurotus nebrodensis)是白灵菇的商品名，是一种品质优良的达纳诺型肉质伞菌，多产于春末夏初的南欧、北非和中亚内陆地区。在我国，白灵菇主要分布在新疆的伊犁、塔城、阿勒泰、雷姆等地。它腐生或兼性寄生在伞形科草本阿魏的根茎上，俗称阿魏。白蘑色泽洁白，口感如鲍鱼，质地细腻，酥脆可口，保质期长。在食用菌市场享有“平菇大王”、“素鲍鱼”的美誉。白灵菇多糖活性物质具有调节人体免疫力的作用，对腹部肿块、肝脾肿大、腹部冷痛等有疗效。因为它的颜色像雪一样白，看起来像灵芝，当地人也称它为“西方天堂的白灵芝”和“天山的神菇”。