风味鱼制品（鱼类批发市场）

水产调味品与风味鱼制品有什么区别

水产调味料是以水产品为原料，经过提取、分解、加热，有时还经过发酵、浓缩、干燥、造粒制成的调味料。含有氨基酸、多肽、糖类、有机酸、核酸相关物质等。这些物质是存在于天然食物如肉、天然鱼、贝类或蔬菜中的风味成分。随着人们对食品的要求从咸味型向风味型、香气型发展，不仅要求色、香、味俱佳。调味品也要求营养、健康、天然、多样。即“人们倾向于喜欢大自然的原味”，对天然调味料的需求越来越大。随着以方便食品为代表的加工食品的发展和现代生活所需的食品新品种的开发，天然调味料显示出其重要性。水产调味料按其加工方法大致可分为提取型和分解型两大类。提取型：主要用于生产天然调味料。它是以水产品或水产品加工副产物为原料，经过煮汁、分离、混合、浓缩等工艺制成的一种具有独特香味的调味品。B型：富含蛋白质的水生动植物原料加酸(盐酸、硫酸、磷酸)、碱(氢氧化钠等)分解。)或蛋白酶形成富含氨基酸、肽和无机盐的调味液。

生食水产制品要什么证

有上海市地方标准，DB31 2013-2013食品安全地方碧然鸡标准，生动物海水制品。具体可以问你在哪里。生食水产品是指以新鲜水生动植物为原料，经盐腌、酒醋浸泡或其他工艺加工后可直接食用的水产品。其他实行食品生产许可管理的水产品，是指除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动植物为主要原料加工的产品。认证单元分为水产调味品、水产动物油脂及制品、风味鱼制品、生水产品、深加工水产品五个部分。水产调味品是指以鱼、虾、蟹、贝、藻等水生动植物为原料制成的产品。经腌制、滑制、发酵(或非发酵)等工艺加工而成。水生动物油脂及制品，是指海洋动物经相应加工制成的油脂或油脂制品。风味鱼制品是指以鱼类、头足类等水生动物为原料，经相应工艺加工而成的手袜。生食水产品是指以新鲜水生动植物为原料，经盐腌、酒醋浸泡或其他工艺处理后可直接食用的水产品。水产品深加工是指以水生动物、植物或水生动物副产品为原料，经过特殊工艺加工而成的产品。生产许可证上应注明产品和单位名称，即其他水产品(水产调味品、水产动物脂肪及制品、调味鱼制品、生水产品、深加工水产品)。生产许可证有效期为3年，其产品类别号为2202。

我国食品行业一般分为哪几大类？

亲爱的，可以分为以下几种：1小麦粉(通用和专用)2大米(分装)3挂面(普通挂面、彩色挂面、手工挂面)4其他食品加工品【粮食加工品(分装)、粮食磨粉加工品(分装)和粮食面粉制品】5食用植物油(半精炼、全精炼)(分装)6食用油脂制品【食用7食用动物脂肪(猪油、黄油、羊油等。)8酱油9醋10味精【谷氨酸钠(99%味精)、味精】(分装)11鸡精12酱13调味料(液态、半固态、固态、调味油)14肉制品(腌腊肉制品、卤肉制品、烟熏烧烤肉制品、熏香肠火腿制品、发酵肉制品)高温灭菌乳、灭菌乳、酸奶)、奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、全脂甜奶粉、调味奶粉、特殊配方奶粉、牛初乳粉)、 其他乳制品(炼乳、奶油、奶酪、固体成型品)】16婴幼儿配方乳粉(湿法、干法)17饮料【瓶(桶)装饮用水(饮用)果汁、蔬菜汁、蛋白饮料、固体饮料、其他饮料】18方便食品(方便面、其他方便食品)19饼干20罐头食品(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头食品)21冷冻饮料(冰淇淋、冰激凌、冰凌、冰棍、食用冰、 甜冰)22速冻食品【速冻面米食品(生品、熟品)速冻果蔬制品、速冻其他制品】)23膨化食品24薯类食品25糖果制品(糖果(分装)、巧克力及巧克力制品、巧克力代可可脂及巧克力代可可脂)26果冻27茶叶【茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、袋泡茶、紧压茶)】(分装)康砖茶、金剑茶、青砖茶、米砖茶)] 28含茶制品(速溶茶、其他类型)代用茶(分装)29白酒30葡萄酒、果酒(原酒、加工灌装)31啤酒(熟啤酒、生啤酒、纯生啤酒、特种啤酒)32黄酒(加工灌装)33其他酒(配制酒、加工灌装)

菜制品[酱腌菜、蔬菜干制品（自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品）、食用菌制品（干制食用菌、腌渍食用菌）、其他蔬菜制品] 35 蜜饯(可分装) 36 水果制品(水果干制品、果酱) 37 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）(可分装) 38 蛋制品（再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类） 39 可可制品 40 焙炒咖啡 41 糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等）(可分装) 42 水产加工品[干制水产品(可分装)、盐渍水产品(可分装)、鱼糜制品(即食类、非即食类)] 43 其他水产加工品（水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品） 44 淀粉及淀粉制品[淀粉(可分装)、淀粉制品] 45 淀粉糖（葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等） 46 糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼) 47 豆制品(发酵性豆制品、非发酵性豆制品、其他豆制品) 48 蜂产品[蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉、蜂产品制品](可分装) 49 婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)