糖类（糖的分类有哪些）

糖类是什么？

糖也叫碳水化合物，包括单糖、二糖和多糖。糖是由碳、氢和氧组成的化学物质。它是身体的主要成分之一，也是食物的主要成分。它在谷物、糖和水果中含量很高。糖是人类最重要、最经济的热能来源，被消化吸收为葡萄糖。人体生命活动和体育锻炼所需热量的55% ~ 70%由糖类提供，糖类即使在无氧条件下也能发酵。它不仅是肌肉活动最有效的燃料，也是心肌收缩的应激能量。

什么是糖类？如何分类？

糖是多羟基酮或多羟基醛及其衍生物的总称。糖的分子包含三种元素，碳、氢和氧，大多数时候我们称之为碳水化合物。根据碳水化合物的分子量，碳水化合物可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖是糖类的最小单位，是糖类及其衍生物的基本单位，主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、脱氧核糖和核糖等。单糖延迟不能进一步水解。寡糖，寡糖是由2~9个单糖通过化学键连接而成的糖。根据组成相互依赖的寡糖的单糖数量，可分为二糖、唐三、四糖等。天然寡糖由2~4个单糖组成。双糖主要包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等。大多数糖是以蔗糖为基本结构单元，再与其他单糖连接而成，如棉子糖；第四，糖在三糖结构中继续延伸，如水苏糖。植物多糖包括纤维素、淀粉、细菌多糖、粘液等。其中纤维素有助于胃肠蠕动，淀粉是植物储存营养的物质。植物多糖包括纤维素、淀粉、细菌多糖、粘液等。其中纤维素有助于胃肠蠕动，淀粉是植物储存营养的物质。

什么是糖类物质

糖是人体的主要能量物质。糖是人体三大营养素之一。糖是多羟基醛、多羟基酮和可水解生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。可分为单糖、二糖和多糖。糖、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维，统称为营养素。与通过呼吸进入细胞的氧气一起，它们经历代谢过程，并转化为构成维持生命活动的能量。