白糖（红糖哪里产的最正宗）

白糖是什么糖

白糖是我们生活中经常吃到的一种糖，制作甜品时也经常用到。其实白糖有很多种。很多人在生活中经常把白糖和白糖混为一谈，很多朋友会问白糖是不是白糖。其实白糖就是我们常说的软白糖，而白糖是一种比较粗的糖。糖主要分为两大类，即白糖和软糖。白糖在国外吃的多，软糖在中国饮食文化圈的国家或地区吃的多。白砂糖的标准和分类各国不尽相同。我国根据精制程度的不同将白砂糖分为四个等级，即精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。白糖分为三个等级，分别是精制白糖、优级白糖、一级白糖。白糖和绵白糖称为白糖，蔗糖含量一般在95%以上。白砂糖均匀整齐，坚硬，松散干燥，无杂质。是蔗糖含量和纯度最高的一种糖，也容易保存。白糖是从甘蔗和甜菜中提取的糖蜜制成的精制糖。白糖呈白色，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输和储存过程中，容易被病原微生物污染。尤其是存放一年以上变黄的白糖，往往会被螨虫污染。白糖是日常生活中使用最广泛的糖。它含有95%以上的蔗糖晶体，含水量比绵白糖低，晶体颗粒较大，经精制漂白而成。百良是一种常用的调味品。其实不管是白糖还是软糖，主要成分都是蔗糖。白糖含蔗糖95%左右，软糖含蔗糖稍高。一般来说，绵白糖的甜度略高于白糖。通常做荷包蛋或者煮饺子的时候，糖是绵软的白糖。以上是对“白糖是白糖吗？”其实白糖和白糖是有一点区别的。白糖比较细腻，而白糖比较粗糙。一般我们做甜品的时候都会用白糖。这两种糖的用途也不一样，需要区分。

白糖是什么做的？

它是由甘蔗或甜菜制成的。白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经糖汁提取、提纯、煮沸结晶、蜂蜜分离等工艺制成的蔗糖结晶。绵白糖是粉状的，适合烹饪。它的甜度和白糖差不多。绵白糖包括精制绵白糖和原生绵白糖。前者颜色洁白，粒度细，质量好；后者颜色略黄暗，质量较差。食用白糖注意事项信息：人(尤其是婴幼儿和老人)食用时，不要蘸生白糖。正确的吃法是高温加热3~5分钟再吃，认为白糖容易滋生螨虫，生吃容易对身体产生不良影响。适量食用白糖可以提高人体对钙的吸收，但过多会阻碍钙在巨链中的吸收。白糖非常适合肺虚咳嗽、口干口渴，以及醉酒、低血糖患者食用。它可以补充这些患者的病情，改善他们的健康状况。但部分此类疾病患者需要注意不要吃白糖，如糖尿病患者、痰湿壅盛者、肥胖患者等。参考资料来源：百度百科-白糖

白糖是怎么提炼出来的？

白糖是用制糖技术从甘蔗和甜菜中提取的。甘蔗制糖工艺包括：榨汁。甘蔗在压榨车间被传送带上的一组快速旋转的刀切断，然后被撕裂机粉碎，再被4-7个三辊压榨机连续榨出蔗汁。来自撕裂机和第一次压榨的蔗汁称为混合汁。清洁度。混合果汁含有各种非糖，在进一步加工前必须进行清洗。广泛使用的方法是石灰法和亚硫酸清洗法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。蒸发。将清洗后的清汁预热后，放入带加热汽包的立式蒸发罐中，通入热蒸汽，使糖汁受热蒸发浓缩，糖浆可煮沸结晶。煮糖，助晶，分蜜。糖浆被泵入煮糖罐，进一步加热并在真空下蒸发。蒸发浓缩到一定的过饱和度后，可以加入糖粉进行结晶。用原糖精制。在粗糖汁中加入糖蜜进行洗涤，再次离心分离，洗涤晶粒，加入少量石灰乳，用硅藻土过滤；然后脱色，得到精制糖液。甜菜的制糖过程是：将甜菜洗净，用切碎机切成角铁状的菜丝，然后连续进入渗出器，再与热水逆向对流，使菜丝中的糖和部分非糖扩散到水中，得到渗出汁。除渣称重后，用双碳酸法清洗，得到清汁的过程与甘蔗制糖基本相同。扩展资料：白糖是指用甜菜、甘蔗、粗糖制成的白糖和绵白糖。白砂糖分为精制、优、一、二四个等级。绵白糖外观细腻均匀，色泽洁白，质地柔软细腻，分为精制、优、一级三个等级。其纯度低于白糖的蔗糖含量，不适合长期保存。联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(世卫组织)曾举办咨询研讨会，组织有关专家讨论碳水化合物(包括糖)的消化、吸收、代谢和行为等领域的最新科学发现，并指出“多年的研究驳斥了各种误解，提供了一致的证据证明日常食用和状态食用的糖是一种安全而有价值的食物来源”来源：百度百科-制糖参考来电常来源：人民网-白糖产品质量总体不错。