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火锅店食材哪里进货全？

首先，你得看是哪几类。新鲜食材，五花肉、排骨、猪腰、三角峰鱼等生鲜商品，去农贸市场。脂肪包括牛肉、午餐肉、鳕鱼、鱿鱼须和蟹肉。虾饺等。会去冻品市场。毛肚，鸭肠，鹅肠，黄喉。美乐家肚皮也在冷冻产品市场。反正农贸市场各种蔬菜都有，比如拉小场，冻品市场：当地的蔬菜批发市场，每天都在早市买。生鲜产品：新鲜牛肚、鹅肠、鸭肠、牛肉、脑花、梯子、鼻筋、猪肉、鸭血等生鲜产品，每天由屠宰场和长期合作的供应商挑选供应。冻品：娃娃鱼、鳕鱼、带鱼、肥牛、鸡爪、鸭爪等冻品。每天都由供应商提供。以上是我们火锅店目前采用的进货方式和渠道。现在的餐饮行业对食材的要求很高。如果出现不好的、难看的、变质的东西，顾客可能不会买单。那么哪里是我们进货的好地方呢？如果开火锅店，自己去菜市场采购加工，人力成本会增加很多。现在很多食材都是机器加工的。一般会选择专门供货的贸易公司，这样可以根据各个店铺的情况采购相应的商品，随叫随到。因为商贩货源多，食材也是最新鲜的。自己买加工的话，有时候卖不出去。再放几天，食材就不新鲜了。当然，如果自己每天的量比较大，也可以直接联系蔬菜基地和农场自己加工。没有中间商会从中赚取差价，这样利润会最大化，但是投入的时间和精力会更多。

火锅食材超市进货渠道有哪些？

火锅超市的进货渠道：当地蔬菜批发市场、供应火锅食材的企业、互联网b2b采购平台、卡斯特罗尼的火锅加盟商。1.当地蔬菜批发市场肉、菜、鱼等食材丰富，价格相对便宜。可以选择新鲜、健康、性价比高的食材，质量有一定保证。但这种进货渠道的缺点是火锅食材质量不一，进货后需要时间处理；而且菜市场有明显的地域特色，购买起来可能不是很方便。2.供应火锅配料的企业，都有专门做火锅配料的供应商。一般来说，这样的供应商都很专业。他们只有从系统采购，才能买到丰富新鲜的火锅食材，而且能保证食材质量，但价格会贵一些。3.互联网b2b采购平台通过采购平台搜索一些火锅食材的相关批发商，可以找到全国各地的火锅食材。网上购买火锅食材很方便，但是要注意供应商的产品质量和相关资质，物流运输过程中难免会出现一些小问题，所以要考虑售后服务。4.Castroni的火锅加盟店有些品牌的火锅食品超市提供加盟选择。对于加盟商来说，有完整的供应链。如果和大品牌加盟，可以获得更低的进货成本和稳定的货源。每天都可以送货上门，省时省力。交加盟费就行了，注意选品牌加盟。购买火锅食材的注意事项1。市场上各供应商的产品鱼龙混杂，价格不一。所以火锅食材超市一定要有广泛的货源信息，一定要找到各方面都值得信赖，可以长期合作的供应商。2.购买前要对进什么火锅食材有一个具体的规划，包括进多少种菜，里面的数量，食材的档次等等。有目标的购买。3.进价方面，由于火锅食材超市面对的消费群体广泛，主要是大众，产品价格以平价为主，所以要控制进价，以平价为主，适当购买一些价格较高的火锅食材