五得利面粉（五得利面粉三星）

五得利面粉好吗？

五得利面粉的质量没有好坏，只是性价比高。大多数面馆选择五得利面粉，不是因为它的品质最高，而是因为它的性价比。要说好用，有时候真的会让你着急上火，因为和其他一些品牌的面粉相比，它的质量真的很一般。但对于面馆来说，如果用价格高的优质面粉来做面条，成本就变相增加了。还有一点，五得利之所以这么受面馆欢迎，一个重要原因是五得利面粉在全国各地都很容易买到和卖出，所以比较方便，价格也比较稳定。五得利面粉的优点我用过五得利三种面粉，分别是；五得利三星付强面粉、五得利五星专用精粉、五得利6星超精粉与同价位其他品牌相比优势明显。同样的面粉做成拉面五得利的面筋比其他面粉高。虽然很多面粉都标注了类似的蛋白质含量，但实际操作中，五得利的面粉拉起来比较硬朗，而其他很多品牌的面粉面筋不足，面粉粗糙。另外，五得利五星面粉不吃水，也是优点。这种面粉有许多缺点。五得利面粉的优点上面提到了。其实它最大的优势就是性价比高，而且很容易买到。从实用方面来说，显然弊大于利。举例说明你在实际操作中的感受。五星面粉的缺点五得利五星面粉比较适合做各种面条，也是一种高筋面粉。缺点：面粉粗糙有颗粒。虽然标着五星面粉，但是从实用的角度来说，五星面粉做出来的面团是不耐揉的。最明显的表现就是五星面粉反复揉搓，面团往往会变质，然后面皮断裂。2.缺点；面粉颜色偏暗，五星面粉颜色不是很白，有的偏暗，这种面粉做出来的面条颜色偏暗，这种面粉做出来的面团如果放置一夜就会变黑。这种面粉颜色深，不够白的主要原因是面粉比较厚。缺点：面粉高温不稳定。5星面粉的这个缺点也是很多面店最头疼的，尤其是夏天天气热的时候。做出来的面条面筋明显不够，容易断。拉面的时候，面就浮起来了。六星粉的优点和五星粉有很大区别。一个明星的素质可见一斑。首先，六星面粉颜色是白色的，它做的面条也是白色的。这是因为六星面粉更细腻，这样细腻的面粉意味着更吃水。所以这两种不同的面粉都是用同样重量的面粉来拌粉，加的水是不一样的。五星面粉需要的水少，六星面粉需要。除了面粉的颜色，6星面粉的面筋比5星面粉高。缺点和5星粉一样，热天做的面团更容易出问题，6星粉不吃碱。面粉知识告诉你如何选择自己想要的面粉。市场上的面粉种类太多了。很多人不知道如何选择面粉，所以即使花了太多的钱也买不到自己想要的面粉，就像一些富贵粉、雪花粉、高筋粉、中筋粉、超精粉、超精粉等等。首先你选面粉只需要看两个标准，一个是面筋，一个是精准度，而那些叫付强粉，雪花粉之类的就不用管了。那只是对面粉的称呼，并没有什么实际意义。按面筋划分的面粉很多面粉厂家都会在包装袋上标注“高筋面粉”的字样，说明这种面粉是按照面粉中所含的蛋白质含量来划分的。面粉中蛋白质含量越高，面团的面筋就越高。高筋面粉的蛋白质含量在12.0%以上，中筋面粉的蛋白质含量在9.5%-12%之间，低筋面粉的蛋白质含量在8.5以下。一般家里做的面食多是中筋粉。

根据精度，面粉包装袋标有“特细”、“超细”等字样。面粉的精度其实指的是面粉的研磨过程。面粉精度越高，面粉就会越细腻，面粉就会越白。很多人喜欢买哪种白面粉好，其实是不对的。面粉磨得越细，流失的营养越多。反之，精度低的面粉营养价值更高，这是最直观的例子。综上所述，五得利牌面粉在同价位其他品牌中不是最好的，但性价比是最高的。它最大的优点就是容易买到，全国各地都有。所以对于做面条的人来说，大部分都会选择比较容易买到的那种。即使有质量比它好的面粉，很多面馆老板也会优先分配面粉。五得利这个品牌在这方面显然很有优势。毕竟是大品牌，但如果是一家买的，可以和其他面粉比。

五得利面粉多少星是普通面粉？

怎样识别五得利面粉真假？

1.看：看包装上是否标注名称、地址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，看包装封口线是否有被拆开重复使用的迹象。如果是，那就是假货。看面粉的颜色。面粉的自然颜色是乳白色或略带黄色，如果颜色是纯白色或灰色，则是增白剂使用过量造成的。应选择颜色为乳白色或淡黄色、粒度适中、麦饭石较少的面粉。2.气味：五得利的正常面粉有小麦味。如有异味或霉变，增白剂添加过量，或面粉因外界环境污染已过期或变质。3.选择：五得利面粉有不同的品种，不同的用途。做面条、包子、饺子应选择面筋含量高、有一定延展性、色泽好的面粉。做蛋糕、饼干、热面条要选择面筋含量低的面粉。信息：备注：1。保持环境的湿度。面粉有很强的吸附性。当存放面粉的周围环境的湿度大于面粉本身的湿度时，面粉会吸收大量的水分，直到一周。

围的湿度保持平衡为止。所以存放面粉的环境必须保持干燥，通风。2、适宜的温度可以延长保质期。温度过高过低对存放的面粉都不利。3、位置：适宜放置在塑料托盘上。为了有良好的通风，干燥的环境，远离地面，减少受潮的机会。参考资料来源：百度百科-五得利参考资料来源：百度百科-面粉