食品稳定剂有哪些品牌（纤维稳定剂）

食品稳定剂都有哪些？

饮料中常用的稳定剂：cmc(羧甲基纤维素钠)、海藻酸钠、黄原胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、卡拉胶、琼脂、

食品稳定剂有哪些

食品稳定剂是一种能使食品成型并保持其形状和质地稳定的食品添加剂。包括树胶、糊精、糖酯和其他糖衍生物。通用稳定剂还可以包括凝结剂、螯合剂等。且大多与其他功能添加剂形成复合添加剂。比如冰淇淋中使用的添加剂就是由乳化剂和稳定剂组成的复合添加剂。

食品中常用的稳定剂

有很多种。你可以在网上下载一份食品添加剂国家标准。CMC、黄原胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、魔芋粉、环糊精、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠等应用广泛。也使用丙二醇，但其作为稳定剂的效果相对较小。单独使用的比较少，基本上都是使用复合稳定剂。