江苏十大怪菜，怪才（江苏四大名菜）

江苏10大黑暗料理是什么？

江苏菜系，中国八大传统菜系之一，简称苏菜。它的菜系讲究造型、美观、艳丽的色彩、独特的白汁炖制、有烂红歌的味道，还有美味的食物。江苏，一个鱼米之乡，为它的烹饪提供了独特的原料。著名的金陵烤鸭、老鸭汤、糖醋桂鱼、狮子头都是江苏菜的代表作，但也有一些另类菜系是很多外地食客无法接受的。下面我们来看看江苏十大黑暗美食。都说自古以来苏杭都有美女出现，没想到美食的味道这么重。1.南京活珠活珠是南京有名的小吃。中国其他地方也有这种小吃，只是叫法不同。有的地方叫毛蛋、炒蛋等。也就是孵化12天左右的蛋，味道非常鲜美。蛋壳里没有孵化出来的鸡，鸡肉的鲜度是其他鸡无法比拟的。它的肉不仅鲜美，而且可以和河豚相媲美。对于外国食客来说，这种小吃真的不知道怎么吃。2.太仓红烧鸡屁股太仓有一道名菜叫红烧鸡屁股。以前人们吃鸡的时候，鸡屁股不舍得扔，就发明了这道菜。红烧酱油可以掩盖食材本身的怪味，感觉像肉但比肉嫩。入口肥，脆而有嚼劲，肥而不腻。但是，很多人吃不惯它的味道。再干净也有异味。真的很难下咽。红烧鸡屁股名不虚传，是江苏省黑暗料理界的一朵奇葩。3.徐州蝉猴在徐州的一些大排档里，将洗净的蝉幼虫油炸后放在食材上成为餐桌上的美味。据了解，野生“蝉蜕猴”不仅风味独特，富含蛋白质，而且具有良好的保健功能，因此近年来市场需求不断增加，价格一路飙升。看着长得像外星人的蝉猴，它们狰狞无比。我真的不知道怎么开口。4.何丽霞醉蟹醉蟹是江苏何丽霞的传统名菜，也是江南地区广受欢迎的美食。螃蟹是用原料做的，用米酒、香料、精盐等喝。咸淡适中。据有关史料记载，明洪武二十七年(1394年)左右，鲍忠童氏二代传人创办了“同德达”醉蟹加工坊，成为“中庄醉蟹”的创始人。大家都知道生吃螃蟹很危险，但是醉螃蟹就不一样了，但是很多人还是接受不了它的味道。5.灌云豆丹灌云豆丹是江苏连云港的特产。灌云豆丹是土鳖虫的5龄幼虫。其体呈圆柱形，与蚕幼虫相似，体长约6厘米，体嫩绿色，表面有致密的小颗粒。头部覆盖着近三角形的骨头壳，颜色较深。煮后质地致密，淡黄色，有豆香味，口感嫩滑，鲜香绵长。看着一条绿色的大肉虫，一般人真的不敢说话。6.南通醉虾南通海鲜是绝对的主角，其中虾是最常吃的。再加上独特的“醉”法，南通人饭桌上的醉虾是常客。刘尧在《岭表录异》一书中的记载：“南方人多买细虾，切生绰菜，香笋等。先将活虾用浓酱醋洗净，盖上生菜，再盖上热饮。可见这种吃法在一千多年前的唐朝就有了。醉虾虽然好吃，但做法接近生吃，容易因海产品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然，海虾比青虾更安全，也更不容易携带寄生虫。但其实不管什么虾，生吃都是会致病的。7.泰州炒臭干炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香炒香

8.盐城醉螺醉螺简称醉螺，江浙一带著名小吃，产于江苏沿海等地。其中以盐城醉螺最为著名，口感甜脆，咸鲜，风味独特。盐城的蜗牛喜欢生长在混有泥沙的沙滩上。这些小东西涨潮时在滩涂的浅沙上爬行，退潮后再出来散步。从谷雨到小满节气，螺蛳最多。每到初夏闷热的夜晚，浅滩上就挤满了从海里抓蜗牛的人。9.扬州仿(豹)(胎)仿(豹)(胎)属于淮扬菜，是扬州的传统名菜。央视纪录片《舌尖上的中国》《厨房的秘密》第五集介绍。主要材料是羊胎盘。仿(豹)(胎)很考究，讲究的是前处理，煮的火候，上菜。哪怕一个细节没做好，整盘菜就崩了。很多食客一听说食材是胎盘做的，顿时没了胃口。10.葛仙米是江苏菜中用葛仙米制成的另一道菜。当地人非常喜欢吃这种野生菌类。念珠藻是一种蓝藻。这道菜多由动物粪便和草在潮湿的环境下制作而成(味道很浓)。它喜欢生长在岩石或腐烂的草地上。一般适合雨后的早晨采摘。太阳一晒，就和泥土混在一起干了。

江苏十大美食小吃

中国一直有一句老话：“民以食为天”，虽然它反映了人民在艰苦的生活时期对美好生活有一顿美味佳肴的强烈愿望，但由此而来的中国饮食文化已成为中国文化的深刻组成部分。对于这一点，除了法国，应该没有哪个国家像中国一样热衷于“吃”。在八大菜系中，苏菜是指江苏、鱼米之乡、长江三角洲地区的菜系。当然，美食也不容错过。本文我就来盘点一下江苏的名菜，排名不分先后！南京盐水鸭01说到江苏，怎么能不提南京呢？六朝古都，十朝大都会，历史的沉淀，美食的发展功不可没。当然，南京美食的代表是首屈一指的金陵盐水鸭。南京盐水鸭是中国历史上唯一的低温畜禽产品，与传统腌制品完全不同。盐水鸭咸、甜、香，吃起来滑嫩。肉白油亮，皮肥骨香，肉不正常，咸鲜可口。盐水鸭是低温烹制的。经过一个小时左右的烹饪，盐水鸭的嫩度达到一定程度。另外，盐水鸭制作精良，除了用料好，工艺精细，“炒盐”

腌，清卤复”，增加鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。无锡小笼包02无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。镇江锅盖面03镇江有三怪：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。扬州炒饭04扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。（友情提示：腹胀、尿失禁患者忌食。）扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。泰州黄桥烧饼05江苏泰州泰兴有个黄桥镇，黄桥镇的烧饼用油酥和面，皮脆馅鲜，远近闻名。黄桥

江苏十大特产有哪些？

江苏风景优美，手艺精致，美食诱人，让你玩的开心，看的舒心，吃得嗨心，下面给大家简单介绍江苏的十大特产。1.南京云锦它是我国三大名锦之一。是一种工艺品，用料严谨，手工制作，图案优美，织工精细，比手工绣的十字绣好看逼真几千倍，远远的看仿佛彩虹般的云彩，给人赏心悦目的心境。2.雨花茶它是我国十大茗茶之一，茶形怪异，宛如松针，有着特别的历史意义，代表着一种英雄气概，闻一下茶香，品一下茶味，嗯，好喝，使你由心难忘。3.阳澄湖大闸蟹这个大闸蟹与我们普通吃的蟹不同，很特别，爪子金色，蟹身干净无泥，非常大个，因此又名金爪蟹，非常诱人，直叫你口水直流，再无食欲的人也会变得有食欲。4.宜兴紫砂陶紫砂陶是个好茶壶，即使在三伏天里，也能让你喝个好茶，原滋原味，还是刚泡出来的茶味好喝还留有余香。紫砂陶有几种工艺，比如瓶，壶，其中在壶方面，是个高等的好茶壶，工艺精湛，色泽古朴，造型别致，具有很高的艺术价值，跟值得收藏。5.镇江香醋它虽是一种调味料，味道却胜过主菜，即鲜即香即醇，微甜虽醋而不酸涩，煮一碗面条，放着镇江香醋提味，即香开胃助消化，吃完一碗还想来一碗。6.碧螺春茶上面介绍了雨花茶，现在我们来看看碧螺春茶，想必众所周知了，它有千年历史，生长在著名洞庭湖中，湖中种茶又种果，为茶增添了果香味，因此我们品茶的时会有一种心旷神怡的享受感。7.阳山水蜜桃我非常喜欢吃水蜜桃，特别是阳江的水蜜桃，吃了之后甜味还余饶嘴角，久久不能忘，特别清甜，吃一口从此爱上。8.苏绣苏绣就是苏江的十字绣，针法精细，手工灵巧，图案别致，简直了一副会动的神画，因此享有“人间天堂”的美誉。9.洞庭碧螺春茶这个碧螺春茶产于洞庭东、西山，一颗茶树可以采摘众多茶叶，泡过茶叶的茶叶，还是那么有香气，真不愧是十名茶之一。芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一， 喜欢喝茶的朋友可以买些试试，真的很值得拥有。10.泗洪大闸蟹上面介绍过阳澄湖大闸蟹，泗洪大闸蟹就不详细介绍了，其大闸蟹的味道都是特好的，两者相当，不分上下，都是人间美味。

河南有“十大怪菜”，分别都是哪些菜呢？

水里游的都能做成一种食物。我吃过油炸蝎子，看着怪吓人的，就害怕那倒刺扎到舌头上，吃上几个觉得没什么吃头，没有东北酱骨头吃起来过瘾。再倒少许油，倒入葱沫翻炒几下，红辣椒丁炒香，这时倒入地皮，翻炒洒几滴料酒，提鲜去腥味，撒少许十三香，少许味极鲜，再把炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下出锅。用当时部队用于取暖的煤炉(有盖子有排气烟囱大只的那种煤炉),烤过河南的地瓜(南方人说的番薯或红薯)本人吃过,觉得非常滋味可口。是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。毛蛋！旺蛋！毛蛋是十九天的，旺蛋是十三天左右的，一般毛蛋都是死胎，旺蛋是专门吃的，所以旺蛋价格一般比毛蛋贵很多我的邻居就特别爱吃，每次做了，都要送几个给我们，我每次都闭着眼睛吃，不敢看。其实味道还不错，但需要有勇气哟。    我们河南也是有很多美食，像烩面、羊肉杂可、胡辣汤、油馍、揽锅菜等都非常的好吃，但是也有很多怪菜，可能外地人都还没吃过，下面就来分享一下我们河南的十大怪菜，来看看你们都吃过没。其它没有吃过，或者吃过忘了。最恐怖的是毛鸡蛋。超级重口味。有些能看到头，看到翅膀看到毛。闷罐炖多鞭。闷罐里加入羊肉鲜汤，羊鞭、猪鞭切成一寸长的段，牛鞭、驴鞭、狗鞭切成片，加两个羊睾丸，加姜片和桂皮、八角，加枸杞，炖上一个小时。男女都喜欢吃。还有许多时令菜，比如槐花，榆钱、榆叶等蒸着吃，南瓜花拌上面糊炸着吃。在农村能吃的野菜太多了，只有生活在农村才有这样的体会，农村是我们的根，我们爱农村。