清酒品牌排行，一般日料店有什么清酒（崇明米酒哪个牌子好）

日本清酒排名是怎样的？

日本清酒排名如下：龙泉纯米糯米饭十四代居延代柳森俊麦大金约、菊治梨园糯米饭的菊池久久日久金约、畈米超纯米糯米饭大塞超越俊麦大金约、七朵奇葩、兰曲纯米大金约、大石池让俊麦大金约、藤谷舞、小川大金约、饭米超纯米大金约、日本人的昆岛日本髓内岛精华。1.十四代龙泉纯米酿造的居延代柳森君买大金烧清酒因其独特的无法复制的风味，常年位居日本清酒之首。龙泉是第十四代的顶级酒，也是日本清酒市场价格最高的日本清酒，精米步度35%，采用独特的天然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口甘甜，口感滑爽，酒精度低。2.环博制作的腾格里舞，创立于1823年，第七代传人是现在的大师。滕固舞酒厂位于白山市石川县，四周林木葱茏。据说天姑经常在那里开心地喝酒跳舞，所以被命名为天姑舞。天沟舞是日本清酒的知名品牌，采用兵库县山田织锦酿造清酒。“山废”工艺酿造的清酒呈淡琥珀色，击退了“无色就是好清酒”的观念。3.小岛康誉日本真正的骨髓日本人的Nabeshima精华自2005年以来，小岛康誉御宅族连续七年获得日本全国新品酒大赛金奖，并在2011年被IWC评为世界最佳清酒冠军。之后，工藤岛还获得了IWC、清酒之乐等评选会议的认可，为工藤岛成为国际品牌奠定了基础。

日本清酒什么牌子最著名

1.龙泉纯米酿造十四代第十四代是一家位于高木酒业的酒厂，酒名来源于高木酒业第十四代传人。了解清酒的人一定知道第十四代，因为它的价格极高，甚至入门级酒的价格都能和其他顶级酒持平。第14代清酒因其独特的无法复制的风味，常年位居日本清酒之首。比如第14代自主培育的“10号酵母”。酿酒时使用了独特的天然泉水“樱清水”，自主研发了“酒的未来”和“降龙之子”的新大米。还有独立的压榨系统和装瓶杀菌技术，是其他酿酒商和品牌无法复制的。而且，第15代酒厂现任老板高木贤同，也继承了父亲研究水稻品种、酵母和独特酿造工艺的精神，积极希望第14代精益求精。龙泉是第十四代的顶级酒，也是日本清酒市场价格最高的日本清酒，精米步度35%，采用独特的天然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口甘甜，口感滑爽，酒精度低。2.菊治居梨园银娘菊治于1570-1600年以“小六五”的名义创业。1902年成为合资俱乐部，1928年改为菊治合资俱乐部。菊治非常重视酿造清酒的原料。为了保证大米的质量，菊治和兵库县茶区美南县吉川镇的农民实行村米制。菊治监督大米的质量，也保证农民的收入。菊园是酿酒大师野口正彦酿造的佳作。需要10多年才能出来。它被称为“吞噬了岁月的酒”。它的精米率为50%，酒体厚重，略带金黄，口感非常丰富集中，有真菌和坚果的气味，酒精度高，是比较传统的清酒。3.在雷克斯祭祀工厂之前，雷克斯祭祀的徐酒酿造位于日本山口县岩国市。它成立于1770年，至今已近250年。现任总裁樱井弘树于1984年从他的家族手中接管了酿酒厂。当时日本清酒衰退期，日本的消费量下降了70%，1500多家酒厂相继倒闭。在樱井弘司接手几年后，没有任何起色。不久后，首席酿酒师因担心拿不到工资而辞职。没有退路的樱井，只能在最后一战。他毅然停止生产有几十年历史的“徐福记”普通清酒，转而购买高档糯米和山田织锦，酿造纯米，另创品牌“雷克斯节”。Rex Festival的名声远播海外，在巴黎、伦敦、纽约的很多高端餐厅都能看到。而且，美国总统奥巴马在白宫接见首相安倍晋三时，喝的钱是雷克斯牺牲，可见他的名声。Mill最早推出于2012年，是Rex Festival的高端酒，也是最神秘的清酒，因为Rex Festival拒绝展示磨前的精米步，这只能说明它的精米步度是酒厂开始酿造以来最低的。4.大奇苗花兰曲纯米尹达酿造大奇酒成立于1752年，秉承日本最正统、最传统的酿造方法“生醪糟”，生产的酒口感丰富，酿造过程中保留了风味。酒厂还在“超平精米”技术上投入了大量的人力物力，磨出了比传统的圆精米更好的超平米，更好地保存了米精的“心白”部分。1988年，经过5年的反复试验，大器酿造出当时日本唯一的生米酒，即今天的妙花兰曲。妙兰曲通常在酿造年份后三年左右上市。比如2017年上市的2014酿造年的酒，可以立即饮用，也可以低温陈酿几年。此外，苗华兰曲的大曲最为神秘，仅在2007年、2010年、2013年和2016年制作过四次。2007年，第一款瓶装酒被选为北海道洞爷湖八国峰会的晚宴酒。5.天姑舞创立于1823年，第七代传人为现任大师。天姑舞

“山废”工艺酿造的清酒呈淡琥珀色，击退了“无色就是好清酒”的观念。游焕波是腾格里舞中最有名的酒，意思是“像生活在欢乐的神里”。欢波每年都会选最好的纯米来唱。

中国清酒哪个品牌好喝？

清酒发展历史中国清酒领导品牌中国清酒卿一口酒业打造行业全新品牌。清一口主打青春的恋爱酒，酸甜苦辣融合，口感甘甜，低度健康酒男女均可。目前,中国政府积极鼓励酿酒协会清酒的出口，开拓海外市场，相信如果能够把握时机，开发和占领这片市场，将会掀起国内继白酒、葡萄酒，黄酒以后的另一浪潮，成为引领国内清酒发展的带头人。社会主流消费群体在改变，新一代年轻人的消费观对产品要求和以往不同，更偏向于个性化，养生价值高、天然、无添加剂等，对产品档次也具备一定的要求，同时适用环境广，加上女性近些年对酒的这需求比例不断创新高，市场的需求量将越来越大。我们来看看以上几款酒，可以看出基本以男性为主女性为辅，我们希望能有一款酒来打破这个平衡，同时适应女性和男性的一款酒，然而它还应该具备不受场地和环境的限制，同时又能满足人的口感和健康的价值观念，又脱离季节的限制，格调还不能低，与他国文化餐饮店能够相应，所有我们选择了清酒。中国清酒起源于夏代、在2000年前发酵技术流传日本与韩国，在日本和韩国叫清酒、在中国俗称米酒、清酒发展期在韩国和日本、随着中国的发展、人们对养生的重视和认知度90后很少有人喝白酒、清酒后期发展辉煌期和盛世期将会在中国，在清朝中期以前都是米酒、清朝晚期后才出现蒸馏酒技术、在古装电视剧中拿碗喝酒的均为米酒、酒精含量5%—13%、据历史记载、古代最大的御用酒厂建设在十三朝古都西安市秦岭山下、依借纯天然泉水和绿色糯米发酵而成、米酒是酒类对人体最有益处的酒、米酒含有十多种氨基酸、其中有8种是人体不能合成而又必须的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数十倍、这在其他营养酒类中较为罕见、因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收、非常适合身体虚弱者、具有补气养血、促进食欲、温寒补虚、提神解乏、促进血液循环、帮助肠胃消化、润肤美容等功效。当年的贵妃醉酒就是指的是陕西的稠酒也就是米酒、当年唐玄宗与杨贵妃的爱情故事中据说杨贵妃原本是半被迫的、唐玄宗通过高力士安排杨玉环和自己的儿子离婚出家半年、再把她纳进宫封为贵妃、当时杨贵妃心里不太愿意、唐玄宗就派人送去米酒、杨贵妃对米酒是情有独钟、尤其是扑鼻而来的香气和微甜微酸的口感、当晚饮酒过多才给了唐玄宗的机会、最后杨贵妃视米酒为上天赐给她们最神圣的爱情圣水、是这滴爱情圣水成全了她和唐玄宗、最后唐玄宗决定每年供奉给朝廷的都以米酒为主、在唐朝、宋朝在米酒发展的高峰期、家家户户逢年过节都喝米酒、视米酒为上天恩赐给他们至高无上的圣水、至今中国少数民族仍喝米酒、一直怀念米酒的爱情故事、寓意着坚定的爱情永恒不变、快乐与健康共存、未来的美好、愿米酒成全天下有情人终成眷属。

日本清酒什么牌子的好喝？

1、十四代龙泉纯米大吟酿十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造顶级酒的价格持平。十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因为其独特而无法被复制的风味。例如，十四代独立培养出了“10 号酵母”，酿酒时会用独有的自然涌泉“樱清水”，独立开发了“酒未来”和“龙落之子”的新米中，还有独立的雫榨系统和装瓶杀菌技术，这些都是别的酒造和品牌无法复制的。而且，现任的十五代酒庄庄主高木显统，还继承了其父亲对米种，酵母以及独门酿造技术的钻研精神，积极要让十四代精益求精。龙泉是十四代最顶级的酒款，也是清酒市场价最高的日本清酒，精米步和度为 35%，并采用独特的自然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口甘甜，口感顺滑，酒精灼热感不高。2、菊姬菊理媛吟酿菊姬在 1570-1600 年以“小柳屋”之名创业，1902 年成为合资会社柳酒造店， 1928 年改为菊姬合资会社。菊姬十分看重酿造清酒的材料，为保证迷米的质量，菊姬与兵库县特A区美囊郡吉川町的农家实行村米制度，菊姬监督米的质量，也保证了农民的收入。菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作，需要窖藏 10 多年才能面世，被称为“吞噬了岁月的酒”。其精米步合度 <50%，酒体宏厚，略带金黄，口感十分浓郁集中，带有菌类和坚果的气息，酒精度高，是较为传统的清酒。3、獭祭磨之先纯米大吟酿酿造獭祭的旭酒造位于日本山口县岩国市，成立于 1770 年，至今近 250 年。现任社长樱井博志在 1984 年从家族接手酒厂。当时正值日本清酒下滑期，全日本的消费量下降 70%，1500 多家清酒厂相继倒闭。在樱井博志接手几年也没有什么起色，不久后总酿酒师因害怕领不到工资而辞职。没了退路的樱井只能背水一战，亲自上阵。他毅然停止生产有几十年历史的“旭富士”普通清酒，转而购买高级酒米山田锦，酿造纯米大吟酿，并另立品牌“獭祭”。獭祭的名声远播海外，在巴黎，伦敦和纽约的许多高级餐厅都能见到其踪影。而且，美国总统奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时，所饮酒款就是獭祭，可见其名声之盛。磨之先在 2012 年推出，是獭祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因为獭祭拒绝透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒庄始酿以来最低。4、大七妙花兰曲纯米大吟酿大七酒造在 1752 年成立，坚持日本最正统和最传统的酿造法“生酛酿造”，所产的酒口感丰富，都保留有酿造期间的风味。酒庄还投入大量人财物力到“超扁平精米”技术，以研磨出比传统圆型精米更好的超扁平米，更好保存了米的精华“心白”部分。1988 年，经过长达 5 年的反复实验，大七酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，即当今的年份妙花兰曲。妙花兰曲通常在酿造年份大约 3 年之后上市，例如，2017 年上市的为 2014 年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。另外，妙花兰曲的 Grand Cuvee 最为神秘，只有 2007，2010，2013，2016 四次出产，2007 年第一次装瓶酒被选为北海道洞爷湖的 G8 首脑会议的晚宴用酒。5、天狗舞有欢伯大吟酿天狗舞创立于 1823 年，第七代传人是现任的当家。天狗舞酒造位于石川县白山市，附近被苍郁的树林围绕，传说在那里经常出现天狗在欢乐地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。有欢伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用最好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量最好的才能装瓶为有欢伯。