葡萄酒产区，葡萄酒的葡萄种类（红酒的级别分几级）

世界有哪几大葡萄酒产地

葡萄酒的六大产地

1.大约从公元前1100年开始，来自中亚高加索山脉的葡萄酒开始传播到意大利、法国和西班牙，最终成为真正的原产地。我们把这些酿酒历史悠久的传统产酒国家称为“旧世界国家”，即欧洲境内的葡萄酒产区。2.旧世界国家主要包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙，以及东欧国家，如匈牙利和捷克斯洛伐克。大部分位于北纬20-52度之间，有非常适合酿酒葡萄种植的自然条件。冬暖夏凉、冬春集中的雨季、夏秋干燥的气候、优质的土壤等自然条件使得这些国家在葡萄酒种植和酿造方面具有先天优势。从法国、意大利和西班牙的葡萄酒年产量占世界葡萄酒总产量的近60%就可以看出。3.工业革命后，世界经济的加速发展迫使人们去探索欧洲以外的广阔土地。对世界的探索不仅促进了整个世界的交流和融合，也为葡萄酒的发展开辟了另一片新天地。哥伦布发现新大陆后，欧洲列强开始大举扩张。随着殖民扩张，来自欧洲的新移民将当地种植的欧洲葡萄品种带到了南美，然后又带到了美国和新西兰。葡萄酒产区已经扩散到我们所说的“新世界国家”。4.新世界国家以美国和澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷、新西兰等欧洲以外的新兴葡萄酒国家。著名的产地是美国加州，它的国粹区是纳帕谷。这个地区出产的顶级赤霞珠葡萄酒在美国顶级葡萄酒和法国顶级葡萄酒的两次盲配中击败了法国顶级葡萄酒，使美国葡萄酒声名远扬。还有以冷冻葡萄酿造的冰酒闻名的加拿大，以及源于法国罗讷河谷，发展于澳大利亚的西哈葡萄酿造的澳洲葡萄酒。5.与旧世界产区相比，新世界产区的生产国更具创新精神和冒险精神，肩负着市场化的目标。新世界酒庄是消费主义文化，大部分都是轻松直白的，开瓶时果香浓郁，汹涌澎湃。其实新世界葡萄酒的新奇可以在很多细节中感受到，甚至在新世界葡萄酒的酒瓶上可以看到漫画和3D标签。再比如，在国际市场上，不仅有传统的玻璃瓶包装，还有新世界罐装酒包装和利乐包装。对于精品葡萄酒来说，包装差异有了新的趋势。传统上使用传统的软木塞，越来越多的酒商，尤其是新大陆的酒商，开始使用螺旋塞。另外，有机种植是新世界酒庄的一个趋势。6.当然，这并不意味着新世界的葡萄酒生产国是随机的。虽然法国等欧洲国家在法律上没有对葡萄酒等级进行分类，但新大陆国家也有自己的分类体系。比如美国，基于原产地概念和国内葡萄酒发展的实际情况，制定了符合自身需求的美国葡萄酒原产地(AVA)制度。AVA原产地制度成功地保护和规范了葡萄酒生产。需要注意的是，虽然工业化可能是新世界的普遍现象，但并不意味着一切。在一些著名的优质产区，每个酒庄对酿造工艺和技术的要求都比旧世界更加严格。比如纳帕谷，有很多酒厂都是人工采摘葡萄，坏葡萄可以在第一时间过滤掉，保证酿造质量。同时，由于纳帕谷于1986年成为美国第一个农业保护区，拥有世界葡萄酒产区中最全面、最严格的土地利用和环境保护规则。7.斯洛文尼亚

葡萄酒产地

法国的葡萄酒产区面积为551602平方公里，比中国四川省(484310平方公里)还大。法国西部为海洋性温带阔叶林气候，南部为亚热带地中海气候，中东部为大陆性气候。平均降水量从西北向东南由600毫米增加到1000毫米以上。法国有十个相对较大的葡萄酒产区，以下是其中的三个。朗格多克地区属于波尔多地区，位于法国南部地中海沿岸。这一地区是中央高原脚下的丘陵地带，法国三分之一的葡萄园都位于这一地区。据说公元前8世纪希腊人就在这里种植葡萄，酿造葡萄酒，柯布西耶合法产区的葡萄树也被认为是法国最古老的葡萄。拥有300多年历史的法国吉罗酒庄也坐落于此。该地区属于地中海气候，是法国最热、最干燥的葡萄酒产区。朗格多克出产各种各样的葡萄酒，其中大部分是地区餐酒，但AOC级的葡萄酒与日俱增。朗格多克可以种植多种葡萄。红葡萄主要包括佳丽酿、辛索、歌海娜、穆韦德、赤霞珠和西拉，白葡萄主要包括霞多丽和长相思。宜人的香气和顺滑的饮用是这个地区大多数葡萄酒的特点。香槟产区香槟产区位于法国北部，大陆性气候，这里气候寒冷，土壤干燥坚硬，但日照充足，大部分是完全的石灰质高原阳坡。香槟产区有一万多个葡萄园，三分之一的产品用于出口。香槟是二次发酵酿造的起泡葡萄酒。因为产地的命名，只有这个地区的起泡酒才能叫香槟，其他地区的只能叫起泡酒。香槟可以用红葡萄或白葡萄酿造。红白香槟是用红葡萄酿造的，白香槟是用白葡萄酿造的。这里的葡萄品种主要有来自毛尼尔的黑比诺、蒙尼尔比诺和霞多丽葡萄。

产香槟酒通常用这三种葡萄混合酿造，通过几种名葡萄的混合，香槟酒强健活力，香气浓烈。 香槟的诞生有个故事，1668年，法国香槟地区奥维利修道院的管家丹·佩里农立志酿造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种葡萄酒勾兑，进行第二次发酵后，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，瓶塞不翼而飞，酒喷出了瓶口，芳香四溢。大家争着品尝新酒，并把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。历史上第一瓶香槟酒就此诞生。 勃艮第产区 勃艮第地区位于法国东北部，地理位置较波尔多偏北，属大陆性气候，较为寒冷，土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。勃艮第是法国古老的葡萄酒产区，也是法国著名的三大产区之一。它的名气来源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy）。勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利（Chablis）的Yonne县，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d ’or），莎隆（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnaise）的Saone－et－Loire。 主流的红白葡萄各仅有一种，红葡萄为黑皮诺（Pinot Noir），白葡萄为霞多丽（Chardonnay），非主流红葡萄品种如佳美（Gamay），白葡萄品种如阿力高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等，但都仅仅占非常少的种植面积（同时，在勃艮第一个很有意思的法律规定是：作为白葡萄品种的灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）只能加入红葡萄酒的调配，既不能用来单独酿造白葡萄酒，也不能和霞多丽混合）。 法国共有十个比较大的葡萄酒产区，这里介绍主要的三个。 朗格多克产区， 属于波尔多产区，位于法国南部地中海沿岸，该地区是中央高原山脚下的丘陵地，全法国有三分之一的葡萄园座落在这个区域。据说，公元前八世纪就有希腊人在此种植葡萄和酿酒了，科比埃法定产区内的葡萄藤，也被认为是全法国历史最悠久的葡萄。拥有三百多年历史的法国吉洛酒庄也位于此地。 该地区属于地中海气候，是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。朗格多克地区出产各种各样的葡萄酒，以地区餐酒居多，但AOC等级的酒也日见增多。 朗格多克可种植的葡萄品种众多，红葡萄主要有佳利酿（Carignan），神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah），白葡萄主要有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、马家婆（Macabeo）、莫札克（Mauzac）、白诗南（Chenin Blanc）等。 香气宜人，饮用起来非常流畅顺口，这是该地区大多数葡萄酒的特性。 香槟产区 香槟产区位于法国北部，以大陆性气候为主，这里气候寒冷且土壤干硬，但是阳光很充足，大部分是钙质高原上完全朝阳的山坡地。香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。香槟是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。由于原产地命名的原因，只有该地区的气泡葡萄酒才能称为香槟，其他地区的只能成为气泡葡萄酒。 香槟可用红葡萄酿造，也可用白葡萄酿造，用红葡萄酿造而成的称为“红白香槟”，白葡萄酿造而成的称为“白白香槟”。 这里的葡萄品种主要有黑品乐（Pinot Noir）和莫尼耶品乐（Pinot Meunier）葡萄、霞多丽（Chardonnay）葡萄，所产香槟酒通常用这三种葡萄混合酿造，通过几种名葡萄的混合，香槟酒强健活力，香气浓烈。 香槟的诞生有个故事，1668年，法国香槟地区奥维利修道院的管家丹·佩里农立志酿造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种葡萄酒勾兑，进行第二次发酵后，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，瓶塞不翼而飞，酒喷出了瓶口，芳香四溢。大家争着品尝新酒，并把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。历史上第一瓶香槟酒就此诞生。 勃艮第产区 勃艮第地区位于法国东北部，地理位置较波尔多偏北，属大陆性气候，较为寒冷，土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。勃艮第是法国古老的葡萄酒产区，也是法国著名的三大产区之一。它的名气来源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy）。勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利（Chablis）的Yonne县，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d ’or），莎隆（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnaise）的Saone－et－Loire。 主流的红白葡萄各仅有一种，红葡萄为黑皮诺（Pinot Noir），白葡萄为霞多丽（Chardonnay），非主流红葡萄品种如佳美（Gamay），白葡萄品种如阿力高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等，但都仅仅占非常少的种植面积（同时，在勃艮第一个很有意思的法律规定是：作为白葡萄品种的灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）只能加入红葡萄酒的调配，既不能用来单独酿造白葡萄酒，也不能和霞多丽混合）。

中国葡萄酒的产区有几个？

（一）通化产区 这里由于天气寒冷，主要种植抗寒性强的山葡萄（V.amurensis），其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。 主要品牌：通化酒厂，长白山酒厂 （二）渤海湾产区 这里受海洋的影响，气候变化稳定，热量丰富，雨量适中，土壤适宜，自然条件优越，是我国优秀的酿酒葡萄产地。主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿和白玉霓等，酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。渤海湾产区的葡萄酒占到中国葡萄酒产量的2/3。 主要品牌：华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特，王朝，华夏长城，长城金色庄园（烟台） （三）怀涿盆地产区 这里气温适中，光照充足，昼夜温差大，雨量偏少，十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。 主要品牌：中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡，沙城长城庄园 （四）清徐产地 大都分布在山坡梯田上，海拔多为800-900米，光照充足，雨量适中、气候温和，土壤肥沃，多砾石，十分适宜葡萄的生长。几年前新建的怡园酒庄种植了霞多丽、赤霞珠、梅鹿辄等国际名种，葡萄成熟时，糖度都超过20%，酸度达到0.6%，葡萄酒质量极佳。 主要品牌：怡园酒庄 （五）银川产区 气候干燥，昼夜温差大，光照充足，土壤含砾石，未开垦，土质原始，适宜葡萄的生长，是目前西北较大的酿酒葡萄产区，现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。 （六）甘肃武威产区 近年来梅鹿辄、黑皮诺、霞多丽等国际名种已大面积推广。根据专家品评，这个产区的葡萄酒颜色红艳，果香浓郁，酒体完美，是我国西北葡萄酒的佼佼者。 主要品牌：莫高、祁连、国风、皇台、苏武山 （七）新疆吐鲁番产区 这里历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地。现在这里成功地试种了赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄，葡萄糖度较高，酸度相对较低，适于酿制具有西域特色的高档甜型葡萄酒，品质极佳。 主要品牌：乡都 （八）新疆石河子产区 1997年在这里创建的新天葡萄酒公司，是中国西北最大的葡萄酒企业，葡萄园面积达15万亩，这里气候温和、降水适中、土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染，是中国酿制优质葡萄酒的绿色食品基地。 主要品种有龙眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑皮诺等，一些抗病性差的优良白色酿酒品种如索味浓、雷司令等及早中熟红色酿酒品种在该地区有较大的发展前途。 主要品牌：新天 （九）云南弥勒产区 这是我国最具特色的新兴的葡萄酒产区，它是我国纬度最低（北纬25o）、海拔最高（1500m），气候最多样化、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深、欧美杂种酿酒葡萄（玫瑰蜜）种植最多的一个特殊产区。 主要品种：玫瑰蜜及赤霞珠、梅鹿辄 主要品牌：云南红、香格里拉(14.34,-0.38,-2.58%) （十）黄河故道产区 近年来几家葡萄酒厂新开发的葡萄基地，通过引进赤霞珠等晚熟品种和改进栽培技术，基本控制了病害的流行，提高了葡萄的品质，葡萄酒的风味也得到了极大改善。