乳品，中国乳品十大排行榜（中国乳制品行业发展现状）

什么食物属于乳制品？

乳制品主要有以下几种：

1.巴氏杀菌奶，也叫鲜奶。2.消毒牛奶，也叫纯牛奶。3.改良牛奶。4.发酵乳、风味酸奶、风味发酵乳都属于这一类。5.奶粉，包括全脂奶粉、混合奶粉、婴幼儿配方奶粉等。6.炼乳产品。7.奶油产品等等。酸奶饮料和牛奶饮料不是乳制品，而是饮料。天佑有各种各样的乳制品。在奶源方面，天佑创新打造生态高山牧场。目前已建成优质黄金奶源带：一是川渝高寒生态奶源带，包括武陵山黔江牧场、华蓥山麓两江有机牧场、缙云山北碚牧场、大巴山七里牧场等。二是北纬35的黄金奶源带，包括宁夏天宁湾头牧场和陕西华山湾头牧场，全面开展奶源建设，为天佑奶源打下优质基础。

乳制品有哪些种类？

1.纯牛奶：所谓纯牛奶，成分表中只有一种“生牛奶”。纯牛奶分为巴氏杀菌奶和常温奶。巴氏杀菌奶就是我们通常所说的“鲜奶”。配方是一样的，但是它们的杀菌过程不同。2.常温牛奶：在135 ~ 150的超高温下瞬间杀菌的牛奶，高温杀死所有有害细菌，但也杀死有益菌。它的保质期大多在90天以上，可以在室温下保存。3.无脱脂牛奶和低脂牛奶：牛奶中的脂肪被技术减少或完全去除，但其营养价值完全不变。全脂牛奶的脂肪含量约为3%，低脂牛奶(半脱脂牛奶)的脂肪含量为1.0-1.5%，全脂牛奶的脂肪含量为0.5%。对于肥胖者和老年人来说，最好选择低脂脱脂。4.纯酸奶：用牛奶发酵的酸奶。这种酸奶的营养价值与纯牛奶相同，但牛奶中的乳糖通过发酵过程转化为乳酸，这对乳糖不耐受者是一个福音。但是纯酸奶在市场上很少见，而且是比较有风味的酸奶，不属于健康乳制品的范畴。5.舒华牛奶：听起来挺高的。其实添加乳糖酶是为了水解牛奶中的乳糖，适合平时喝牛奶会心烦的朋友。除乳糖外，舒化乳中蛋白质、脂肪和钙的营养吸收没有差异。如果你平时喝牛奶没有任何不良反应，那么你可以做出合理的选择。来源：人民日报在线-市面上的牛奶种类很多，噱头也很多。都值得买吗？

乳制品都包括什么？

包括乳制品的液态奶(巴氏杀菌奶、灭菌奶、改性奶、发酵奶)；奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、部分脱脂奶粉、混合奶粉、牛初乳粉)；其他乳制品(等。).

乳制品有哪些

包括乳制品的液态奶(巴氏杀菌奶、灭菌奶、改性奶、发酵奶)；奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、部分脱脂奶粉、混合奶粉、牛初乳粉)；其他乳制品(等。).第一类是液态奶。包括消过毒的牛奶、消过毒的牛奶、酸奶等。第二类是奶粉。包括全脂奶粉、脱脂奶粉、加糖全脂奶粉、调味奶粉、婴幼儿奶粉等配方奶粉。第三类是炼乳。第四类是乳脂。包括做蛋糕用的稀奶油，面包用的普通奶油等。第五类是奶酪。第六类是牛奶冰淇淋。第七类是其他乳制品。包括酪蛋白、乳糖、奶片等。信息：随着中国乳业的快速发展，产品结构发生了巨大变化，已成为技术装备先进、产品品种齐全、初具规模的现代食品制造业。随着中国人民生活水平的逐步提高，乳制品消费市场将不断扩大和成熟，中国将成为全球最大的乳制品消费潜在市场。2008年三聚氰胺事件后，中国乳业正处于转型的十字路口。后三聚氰胺时代，中国乳制品行业增速放缓，乳制品产量从2009年的3205万吨增长到2011年的3548万吨，复合增长率仅为5.2%，主要是因为中国乳制品消费者信心受挫，而非消费饱和。食品安全问题的发生客观上促进了乳制品行业的转型。政府加强乳制品行业整顿，提高行业进入门槛，加强企业奶源建设，提高产品质量。中国乳业逐渐走向标准化，增速开始逐渐回升。2012年，中国乳制品产量增长率上升至6.6%。从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费远未饱和。2011年，中国人均乳制品消费量约为18.8公斤，仅为世界平均水平的1/4左右。与印度、美国和欧洲等其他乳制品消费大国存在巨大差距。即使在饮食习惯相似的日本和韩国，人均消费也是中国的两倍左右。巴西、南非和墨西哥等其他发展中国家的人均消费量约为中国的三倍。显然，我国乳制品人均消费量较低，我国乳制品市场空间依然巨大。特别是在农村市场，农村地区的人均乳制品消费量还不到城镇的一半。随着未来收入倍增计划的实施，农村人均消费将大幅增加。参考资料：百度百科-乳制品