蛋糕模（蛋糕模具大全图片及价格）

做蛋糕要什么样的模具？

下面的模具将用来做蛋糕。1.筛网：这东西很重要，每个尺寸一个。做蛋糕的低筋面粉需要经过筛选，这样面粉不会结块，面粉蓬松，液体可以过滤。2.最基础的打蛋器，一个手动，一个电动，手动搅拌器要用钢丝，质地牢固。3.搅拌盆：基本上要配两三个，用来传递蛋清，黄油等。尺寸分别为18cm、20cm、24。搅拌盆要深一点，方便使用，有时也可以当发酵盆用。4.硅橡胶刮刀，用来搅拌面糊等。5.一个塑料刮刀，一个不锈钢刮刀，或一套，可用于分割面团，清洁控制台等。6.一个硅胶刷和一个羊毛刷用来刷蛋液、糖液等。7.一个烤箱温度计(忘记拍照了)，一个定时器，一个电子温度计。用于测量烤箱温度，测量加热物品时的温度，计时器会提醒你时间到了。有时我们会忘记时间和我们正在做的事情。直径8.15-21cm的小锅用于制作面糊、奶糊、隔水加热等。9.刨子：把奶酪刨成粉末，或者剥柠檬等。10.量勺：正确称重的必备工具。1.抹刀：在蛋糕表面涂上黄油或奶油。顾名思义，给蛋糕脱模时用的是脱模刀。12.蛋糕刀和切片辅助工具。13.量杯就不用说了。14.水暖口，放在裱花袋里备用。15.油纸、防水油布和锡箔纸，烘焙饼干的面包师使用。油纸用于不粘模具，制作蛋糕卷等。15.手术垫，一般是硅胶的，相当于我们的砧板。16.拿着方形烤盘盯着野孩子。17。圆形海绵蛋糕模具。18.方形深盘，可用水浴法。一般身高5-6cm。19.硅胶模具，纸杯蛋糕模具等。(新手可以以后再买)20。圆形奇峰模具，14cm和17cm最常用。21.心形奇峰模具。22.烤盘，一般在烤蛋糕卷的时候用，也可以自带烤盘放在烤箱里。23.蛋糕旋转台，装饰蛋糕时用的。24.电子秤，烘焙必备。不用说，你也知道。可以买精确到0.1g的秤，小的最好。25.裱花袋。26.慕思圈，形状多样，个人也可以买。27.不粘，不粘磅蛋糕模具，椭圆形，长方形，半圆形等。28.晒网，晾衣架，圆形，长方形等。是烘焙蛋糕所必需的。当然，烤箱附带烤网也是可以的。附：烤箱温度计的具体用法：将烤箱设置到你需要测试的温度，将温度计放在烤箱中层中间(最好站在烤网上)。只有艾劲这个位置测得的温度才是烤箱整体温度，其他地方测得的温度都是不正确的。然后关上烤箱门，启动烤箱的发热管慢慢变红，直到发热管变成黑色，就可以读取实际温度了。一般家用烤箱测得的温度会有偏差。

蛋糕模具怎么清洗

对于经常爱烘焙的人来说，做蛋糕是无比快乐的，但是遇到清洗的问题就更加苦恼了。清洁蛋糕模具也需要掌握方法。只有掌握了正确的方法，才能洗出最干净的蛋糕模。工具/原材料方法/步骤1。在烤蛋糕之前，你只需要在蛋糕模具里放一张烤纸，这样蛋糕模具上就不会有很多蛋糕残渣残留，而是在烤纸上，所以你只需要把衡水的蛋糕模具清理干净就可以了。2.把蛋糕模泡在热水里，然后用布擦一下，很容易洗掉。注意这里不能用钢珠，不然会划伤蛋糕模具表面。第三，用海绵刷轻轻刷蛋糕模。这里用海绵刷代替很厚的海绵。柔软的海绵更容易清洁，也不会刮伤蛋糕模具。4.用软刷清洁蛋糕模具。软刷特别好用。刷在表面的污垢上就行了，不会有问题。5.尽量选择不粘的蛋糕模，这样清理的时候会方便搬运很多树枝。因为不粘，所以雀类清洁起来自然省力！选择好的蛋糕模具很有必要。以上小编介绍的蛋糕模具的清洁方法就是这样。蛋糕模具相对容易清洗。有很多简单的方法，你可以尝试任何一种。

烘焙新手如何挑选入门蛋糕模具

步骤1根据形状，模具一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、空心、不规则形状(如汽车形、飞机形)。其中，圆形模具是最常见的一种。本文以圆形模具为例进行描述。Step 2模具按工艺分为阳极、硬模和不粘涂层。区别在于表面处理工艺。第三步点击查看大图。阳极模具表面粗糙，价格低廉，应用范围最广。适用于制作奇峰蛋糕(因为奇峰蛋糕需要借助模具表面的摩擦力来攀爬)，是家用烘焙模具的首选。第四步点击查看硬模大图。表面为黑色，表面硬度高于阳极。它非常耐磨，耐刮擦，使用寿命更长。虽然表面没有经过不粘涂层处理，但具有一定的不粘特性。化妆酱也用它的吻测试过奇峰蛋糕，攀爬高度不受影响，做奇峰蛋糕没问题。第五步点击查看较大的不粘涂层模具，适合制作芝士蛋糕、慕思蛋糕等。由于表面不粘处理。Step 6按底活，可分为活动底模和实体底模。活动底模脱模容易，用途广泛，推荐购买。实心底模可用于容易脱模的蛋糕。另外，像芝士蛋糕这种需要水浴的蛋糕，为了防止模具内水磨，建议使用实心底模具。如果家里有活动底模，也可以用底部包锡纸的方法，防止水进入。

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